Canapés mit Lachs und Frischkäse auf Spießen
Sehr einfach und sehr hübsch – für den Festtisch. Canapés mit Lachs und Frischkäse auf Spießen sind ein leckerer und effektvoller Snack. Zubereiten kann ihn sogar ein Kind. Die harmonische Verbindung von Tomaten mit Weichkäse und Lachs lässt sich mit grünen oder schwarzen Oliven ergänzen. Seien Sie kreativ!
Zubereitung Schritt für Schritt
-
Schritt 1
Wie macht man effektvolle Canapés mit Lachs und Frischkäse auf Spießen? Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Als Frischkäse kann man Doppelrahmfrischkäse ohne Zusätze oder mit Zusätzen nach Geschmack nehmen oder ihn durch Schmelzkäse oder einen anderen milden Weichkäse ersetzen.
-
Schritt 2
Den Lachs leicht anfrieren lassen, die Haut entfernen und in Quadrate mit etwa 2 cm Seitenlänge und etwa 1 cm Dicke schneiden.
-
Schritt 3
Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Von den Kirschtomaten das obere Deckelchen abschneiden. Mit einem Tee- oder Kaffeelöffel vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen, ohne die Wände zu beschädigen. Damit es leichter geht, kann man das Fruchtfleisch zuerst vorsichtig mit einem Messer rundherum einschneiden.
-
Schritt 4
Die Füllung für die Tomaten vorbereiten. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
-
Schritt 5
In einer Schüssel Frischkäse, Dill, Salz und Pfeffer verbinden. Der Weichkäse sollte Zimmertemperatur haben, deshalb ihn rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen.
-
Schritt 6
Alles glatt verrühren. Auf die Konsistenz achten. Ist die Creme zu fest, kann man sie mit saurer Sahne oder Sahne zu einer weicheren (aber nicht fließenden) Konsistenz verdünnen. Die fertige Käsefüllung in einen Spritzbeutel mit großer Tülle füllen.
-
Schritt 7
Die Kirschtomaten mit der Käsecreme aus dem Spritzbeutel füllen. Man kann auch einfach einen Teelöffel verwenden.
-
Schritt 8
Die Canapés zusammensetzen. Auf jedes Fischstück eine gefüllte Kirschtomate setzen. Den Snack von oben nach unten mit Spießen durchstechen.
-
Schritt 9
Für mehr Standfestigkeit kann man den Snack mit Gurkenscheiben ergänzen. Die Canapés mit Kräutern garnieren und servieren. Guten Appetit!
- Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
- Für dieses Gericht eignet sich jeder Käse – Hartkäse, Schnittkäse, Weichkäse wie Mozzarella. Hauptsache, er ist lecker, von guter Qualität, ohne Milchfettersatz und schmilzt gut.
- Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, Gewürze, Würzmittel und Würzsaucen immer nach eigenem Geschmack zugeben! Verwenden Sie ein Gewürz zum ersten Mal, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Frischkäse - 223 kcal/100 g
- Lachsfisch - 165 kcal/100 g
- Kirschtomaten - 15 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Schwarzer Pfeffer, gemahlen - 255 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
- Salatblätter - 12 kcal/100 g
- Petersilie - 45 kcal/100 g
