Nudeln mit Teriyakisoße

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Nudeln mit Teriyakisoße? Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse kann beliebig sein, je nach Geschmack und Vorrat. Einfacher ist es, tiefgefrorene Gemüsemischungen zu verwenden, bei denen das Gemüse bereits gewaschen, in Würfel oder Streifen geschnitten und eingefroren ist. Man muss es nur auftauen und in die Pfanne geben. Das verkürzt auch die Zubereitungszeit. Das Fleisch waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Das Filet kann man von der Brust oder von den Oberschenkeln nehmen.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel schälen und in Würfel oder Streifen schneiden, wie es einem gefällt. Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hineingeben. Die Zwiebel glasig anbraten.

3. Schritt 3

   

   Das vorbereitete Fleisch in eine Schüssel geben. Gewürze hinzufügen und ein Drittel der Teriyakisoße dazugießen. Das Fleisch umrühren, damit es vollständig in der Marinade liegt, und 20 Minuten marinieren lassen. Dann das Fleisch in die Pfanne mit der Zwiebel geben.

4. Schritt 4

   

   Das Hähnchen bei starker Hitze unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender braten, bis das Fleisch gebräunt ist. Dann zwei Drittel der restlichen Teriyakisoße dazugießen. Die Zutaten umrühren.

5. Schritt 5

   

   Inzwischen das frische Gemüse vorbereiten. Die Karotte waschen, schälen und in Streifen oder Würfel schneiden oder auf einer Reibe für koreanische Salate reiben.

6. Schritt 6

   

   Sind in der tiefgefrorenen Gemüsemischung keine Auberginen, Paprika und Tomaten enthalten, kann man frische verwenden. Die Auberginen waschen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Salzen und 20 Minuten stehen lassen, damit die Auberginen Saft ziehen. Nach dieser Zeit die Auberginen abspülen und das Wasser vollständig abtropfen lassen. So entfernt man die typische Bitterkeit der Auberginen.

7. Schritt 7

   

   Die Paprika waschen, Stiel und Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen oder Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und den Stielansatz herausschneiden. Das Fruchtfleisch in beliebige Stücke schneiden. Wenn die Schale der Früchte grob erscheint, kann man sie entfernen, indem man die Tomaten für ein paar Minuten in kochendes Wasser taucht und dann in kaltes Wasser legt.

8. Schritt 8

   

   Die Kräuter waschen, trocknen und fein hacken.

9. Schritt 9

   

   Dann das ganze vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben. Umrühren. Bei starker Hitze noch 5 Minuten braten. Die restliche Soße dazugießen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. Mit einem Deckel abdecken und das Gemüse mit dem Fleisch etwa 10 Minuten schmoren.

10. Schritt 10

    

    Inzwischen die Nudeln in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten kochen. Abspülen, in ein Sieb abgießen und in die Pfanne mit Gemüse und Fleisch geben. Den geschälten, gehackten Knoblauch hinzufügen.

11. Schritt 11

    

    Umrühren. Mit Salz abschmecken, nach Geschmack nachsalzen und umrühren. Das Gericht buchstäblich noch 2 Minuten auf dem Herd lassen. Den Herd ausschalten. Dann die Nudeln mit Teriyakisoße servieren.

12. Schritt 12

    

    Beim Servieren die Nudeln mit Sesam bestreuen. Guten Appetit!

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