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Salat „Schneekönigin“ mit Surimi-Sticks

Salat „Schneekönigin“ mit Surimi-Sticks

Ein hervorragender Schichtsalat – probieren Sie ihn! Eigentlich wird die „Schneekönigin“ zu den Neujahrsfeiertagen zubereitet. Die obere luftige Schicht aus geriebenem Eiweiß erinnert mit ihrem Weiß an frisch gefallenen flauschigen Schnee. Doch der Winter wollte dieses Jahr von Anfang an nicht so recht, und mit dem Salat bin ich auch etwas spät dran. Aber es gibt ja jede Menge anderer Anlässe, sich etwas Leckeres zu gönnen …

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Schneekönigin“ mit Surimi-Sticks Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 32 % 12 g

Fett 55 % 21 g

Kohlenhydrate 13 % 5 g

261 kcal

GI: 52 / 48 / 0

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den Salat „Schneekönigin“ mit Surimi-Sticks? Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Surimi-Sticks und Schinken in kleine Würfel schneiden. Den vorher gekühlten Schmelzkäse auf der mittleren Reibe reiben.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, Eiweiß und Eigelb trennen und getrennt auf der mittleren Reibe reiben.
Schritt 4

Zu den Surimi-Sticks, dem Schinken, ½ des Eiweißes und dem Eigelb jeweils 2 EL Mayonnaise geben und verrühren.
Schritt 5

Den Apfel auf der groben Reibe reiben. Die Erdnüsse im Mixer zerkleinern.
Schritt 6

Einen Speisering auf eine Platte stellen und die Zutaten schichtweise andrücken: Schmelzkäse mit Mayonnaise –
Schritt 7

Eigelb –
Schritt 8

Surimi-Sticks –
Schritt 9

geriebener Apfel –
Schritt 10

Schinken –
Schritt 11

Erdnüsse –
Schritt 12

Eiweiß mit Mayonnaise –
Schritt 13

Eiweiß.
Schritt 14

Den Salat 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
Schritt 15

Den Ring abnehmen und den Salat servieren.

gut zu wissen

Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. So wird sie leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.

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