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Salat „Roter Mohn“ mit Hähnchen

Salat „Roter Mohn“ mit Hähnchen

Dieser Salat ist ein echtes kulinarisches Meisterwerk! Dank seiner interessanten Dekoration wird er sehr schön und zieht garantiert die ganze Aufmerksamkeit Ihrer Gäste auf sich. Diese Dekoration ist viel leichter und schneller gemacht, als es auf den ersten Blick scheint. Die Hauptsache: Damit die Blütenblätter schöner werden, Tomatenringe bis zum Beginn der Kammern mit den Kernen verwenden. Dann sehen sie echten Blütenblättern ähnlicher.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Roter Mohn“ mit Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 42 % 11 g

Fett 50 % 13 g

Kohlenhydrate 8 % 2 g

171 kcal

GI: 90 / 10 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den Salat „Roter Mohn“ mit Hähnchen? Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat brauchen wir: Hähnchenfilet (vorher kochen und abkühlen lassen), Tomaten, Champignons, Oliven ohne Stein, Dill, Käse, Pflanzenöl zum Anbraten der Pilze, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz und Mayonnaise.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet vorher in Salzwasser garkochen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Champignons waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
Schritt 4

In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Champignons bei starker Hitze goldbraun anbraten. Die Pilze salzen, pfeffern und die Pfanne vom Herd nehmen. Die Champignons abkühlen lassen.
Schritt 5

Die Oliven aus der Lake nehmen, trocken tupfen und in Ringe schneiden.
Schritt 6

Die Tomaten waschen und trocken tupfen. Da ich keine Kirschtomaten für die Dekoration hatte, habe ich die benötigten Ringe für die Blütenblätter vom hinteren Teil mittelgroßer Tomaten abgeschnitten. Man braucht den festen Teil ohne Kerne.
Schritt 7

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden.
Schritt 8

Den Käse mittelfein reiben.
Schritt 9

Das Hähnchenfilet in einer Schicht auf eine flache Platte legen und mit Mayonnaise bestreichen. Am besten ein dünnes Gitter ziehen.
Schritt 10

Darauf eine Schicht gebratene Pilze legen. Da die Pilze ohnehin fettig sind, habe ich sie nicht mit Mayonnaise beträufelt.
Schritt 11

Auf die Pilze die Tomaten legen. Mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 12

Dann die Olivenringe verteilen. Die Oliven mit der restlichen Mayonnaise bestreichen.
Schritt 13

Die gesamte Oberfläche des Salats mit geriebenem Käse bestreuen.
Schritt 14

Die Kirschtomaten in nicht zu dicke Scheiben schneiden. Für die Dekoration möglichst nur feste Teile ohne Kerne verwenden. Einen Teil des Dills fein hacken, 1–2 Zweige ganz lassen.
Schritt 15

Den unteren Rand des Salats rundherum mit gehacktem Dill bestreuen. In der Mitte des Salats aus den Tomatenscheiben Mohnblütenblätter formen. In die Mitte jeder Blüte eine Olive setzen. Um die Oliven herum Mohn streuen. Aus den ganzen Dillzweigen Blätter gestalten. Den Salat 2 Stunden zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen. Guten Appetit!

gut zu wissen

Alle Öle sind nur bis zu einer bestimmten Temperatur gesund – dem Rauchpunkt, bei dem das Öl zu verbrennen beginnt und sich darin giftige Stoffe bilden, darunter krebserregende. Wie man die Brattemperatur bestimmt und das beste Öl zum Braten wählt und welches man besser gar nicht verwendet, lesen Sie hier.

Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. So wird sie leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise verwenden, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

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