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Salat „Afrika“ mit Kiwi, Hähnchen, Apfel, Käse und Ei

Salat „Afrika“ mit Kiwi, Hähnchen, Apfel, Käse und Ei

Hähnchenfleisch mit Obst ist ein Klassiker. Überhaupt gibt es mehrere Varianten dieses Salats. Zuerst wollte ich, wie in manchen Rezepten empfohlen, eine Banane in den Salat geben, habe mich aber nicht getraut, weil ich ihn frühmorgens für den Abend zubereitet habe. In dieser Zeit wird die Banane braun und verliert die Hälfte ihres Geschmacks, deshalb habe ich mich auf Kiwi und Apfel beschränkt. Die Kombination aus Hähnchen, Obst und Karotten nach koreanischer Art hat mir trotz der scheinbaren Unvereinbarkeit sehr gut gefallen.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Afrika“ mit Kiwi, Hähnchen, Apfel, Käse und Ei Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 12 g

Fett 47 % 14 g

Kohlenhydrate 13 % 4 g

191 kcal

GI: 73 / 27 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet in Salzwasser gar kochen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Den Käse ebenfalls grob reiben.
Schritt 4

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß grob reiben, das Eigelb fein.
Schritt 5

Die Kiwis schälen und in Halbkreise schneiden. Einige Scheiben für die Garnitur zurückbehalten. Den Apfel schälen und reiben.
Schritt 6

In einer Salatschüssel in Schichten anrichten und jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen: Hähnchenfilet –
Schritt 7

Kiwi –
Schritt 8

Eiweiß –
Schritt 9

Apfel –
Schritt 10

Käse –
Schritt 11

Karotten nach koreanischer Art.
Schritt 12

Obenauf ein Gitter aus Mayonnaise spritzen.
Schritt 13

Mit geriebenem Eigelb bestreuen.
Schritt 14

Aus den restlichen Kiwischeiben eine Rose legen. Den Salat für 30 Minuten zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.