Salat „Tannenzapfen“ mit Mandeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den Salat „Tannenzapfen“ mit Mandeln? Die angegebenen Zutaten vorbereiten. Das Hähnchen sollte geräuchert sein, ersatzweise kann man gekochtes nehmen. Die Kartoffeln vorher in der Schale kochen, die Eier hart kochen und abkühlen lassen. Der Käse kann beliebig sein, mit nicht zu ausgeprägtem Geschmack. Mayonnaise zum Anmachen des Salats, man kann auch eine Mischung aus Mayonnaise und saurer Sahne nehmen. Die Mandeln sollten geröstet sein. Eine festliche Platte zum Servieren des Salats vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Meine Kartoffeln sind in der Schale gekocht, man kann sie aber auch geschält kochen. Die gekochten Kartoffeln schälen und grob reiben. Etwa 1–2 EL Mayonnaise hinzufügen und verrühren. Wenn die Kartoffeln vorher nicht gesalzen wurden, sollte man sie in diesem Schritt salzen. Ich lege den Salat in Form von zwei Zapfen an, man kann ihn aber auch als einen oder gleich drei anrichten. Die Kartoffeln in Form von zwei Ovalen, die einen Zapfen nachahmen, auf die Platte geben.

3. Schritt 3

   

   Ich nehme für den Salat einen Schenkel. Er muss entbeint werden. Das ausgelöste Fleisch in kleine Würfel schneiden, einen Löffel Mayonnaise dazugeben und verrühren. Den geräucherten Schenkel als zweite Schicht auflegen und dabei die vorgegebene Form einhalten.

4. Schritt 4

   

   Salz- oder Essiggurken in kleine Würfel schneiden, einen Löffel Mayonnaise dazugeben und als dritte Schicht auf den Salat geben.

5. Schritt 5

   

   Die gekochten Eier schälen und grob reiben. Die Eier mit Mayonnaise vermengen und als nächste Schicht auf den Salat geben.

6. Schritt 6

   

   Den gewählten Käse reiben. Ich habe ihn grob gerieben, und deshalb ließen sich die Mandeln schwer anlegen, besser reibt man den Käse mittelfein oder fein. Den geriebenen Käse mit Mayonnaise vermengen (hier etwas mehr davon nehmen) und als nächste Schicht auf den Salat geben. Den Salat mit Mayonnaise bestreichen, damit die Schichten nicht zu sehen sind.

7. Schritt 7

   

   Die Mandeln für den Salat müssen geröstet sein. Wenn sie roh sind, in einer trockenen Pfanne rösten. Die Nüsse auf den Salat legen und leicht in die oberste Schicht drücken, damit sie halten. Man kann die Nüsse ganz eindrücken oder so anlegen, dass sie abstehen wie die Schuppen eines geöffneten Zapfens.

8. Schritt 8

   

   Den fertigen Salat vor dem Servieren kühlen. Beim Servieren die Platte mit Servietten abwischen, damit keine Spuren der Zutaten bleiben. Die Zapfen mit Rosmarin- oder Dillzweigen oder mit beidem verzieren, um Tannennadeln nachzuahmen.