Startseite
Suppen
Kartoffelsuppe
Suppe mit Sprotten in Tomatensoße und Fadennudeln

Suppe mit Sprotten in Tomatensoße und Fadennudeln

Lecker, sättigend und ganz einfach zuzubereiten! Die Suppe mit Sprotten in Tomatensoße und Fadennudeln ist sehr farbenfroh und aromatisch, Sie bereiten sie schnell und ohne großen Aufwand zu. Kochen Sie sie mit einfachem Wasser oder mit Hühnerbrühe. Kräuter und Knoblauch verleihen ihr einen besonderen Geschmack und das gewisse Etwas.

Perlinka

Autor des Rezepts

Suppe mit Sprotten in Tomatensoße und Fadennudeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

0 17

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 2 g

Fett 33 % 4 g

Kohlenhydrate 50 % 6 g

65 kcal

GI: 5 / 5 / 90

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet: Dafür nennt das Rezept nur eine Produktgruppe, kein konkretes Produkt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie kocht man Suppe mit Sprotten in Tomatensoße und Fadennudeln? Die in der Liste angegebenen Zutaten vorbereiten. Nudeln kann man nach Geschmack beliebige verwenden. Ich habe diesmal gekaufte Eiernudeln genommen.
Schritt 2

Kartoffeln, Zwiebel, Karotte und Knoblauch schälen. Das Gemüse in klarem Wasser abspülen und trocknen. Das Lorbeerblatt ebenfalls abspülen.
Schritt 3

Die Kartoffeln in kleine Würfel oder Stifte schneiden, ganz wie es Ihnen lieber ist. Die Zwiebel fein hacken und die Karotte auf der groben Reibe raspeln. Alternativ kann man die Karotte auch in dünne Scheiben oder Halbscheiben schneiden.
Schritt 4

In einer Pfanne eine kleine Menge raffiniertes Pflanzenöl erhitzen. Zwiebel und Karotte zum Anbraten hineingeben. Unter Rühren bei starker Hitze bis zum gewünschten Bräunungsgrad braten.
Schritt 5

Die Sprotten in Tomatensoße mit einer Gabel zerdrücken. Die Fischstücke nicht zu klein machen, sonst zerfallen sie beim Kochen zu Brei und verderben das Aussehen der fertigen Suppe.
Schritt 6

Die geschnittenen Kartoffeln in einen Topf mit Wasser oder Brühe geben. Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Kartoffeln mit Deckel gar kochen. Den Deckel nicht fest schließen, einen kleinen Spalt offen lassen.
Schritt 7

Die Hitze unter dem Topf auf die höchste Stufe stellen. Die Sprotten in Tomatensoße hinzufügen. Sobald es aufkocht, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen etwa ein bis zwei Minuten kochen.
Schritt 8

Als Nächstes die angebratene Zwiebel-Karotten-Mischung und die Nudeln in den Topf geben. Auf dem Herd lassen, bis die Nudeln vollständig gar sind.
Schritt 9

Am Ende der Garzeit Lorbeerblatt, fein gehackte Kräuter und den durch die Presse gedrückten oder von Hand zerkleinerten Knoblauch in die Suppe geben. Nach Geschmack salzen. Noch ein bis zwei Minuten kochen lassen und die Suppe vom Herd nehmen.
Schritt 10

Beim Servieren jedem gemahlenen schwarzen Pfeffer für den Teller anbieten.

Ich habe für die Suppe dünne Eiernudeln verwendet. Deshalb habe ich sie erst am Ende der Garzeit zusammen mit den Kräutern und dem Knoblauch hinzugefügt, aufkochen lassen und den Herd ausgeschaltet. Die Suppe habe ich etwa 15 Minuten mit Deckel ziehen lassen. In dieser Zeit sind die Nudeln vollständig gar geworden. Aus der angegebenen Menge der Zutaten ist bei mir eine Suppe von mittlerer Dicke entstanden.
Guten Appetit!
Wichtig! Unabhängig davon, ob die Wassermenge für die Suppe im Rezept angegeben ist oder nicht, orientieren Sie sich am besten an Ihren eigenen Vorlieben (ob Sie die Suppe dick oder eher dünn mögen) sowie an der Größe Ihres Topfes und den verwendeten Zutaten. Vergessen Sie nicht, dass der Autor seine eigene Vorstellung von der Menge an Fleisch, Kartoffeln, Getreide und anderen Zutaten in der Suppe hat, die von Ihrer abweichen kann. In der Praxis bedeutet das: Wenn Sie die Suppe zum ersten Mal kochen, sollten Sie nicht gleich einen ganzen Topf kochen. Bereiten Sie die Suppe zum Probieren zu – für ein bis zwei Personen. Reduzieren Sie dazu die Menge aller Zutaten laut Rezept auf 1-2 Portionen und nehmen Sie Wasser nach folgender Rechnung: von einem Glas pro Portion, wenn die Suppe sehr dick werden soll, bis zu 1,5-2 Gläsern, wenn sie dünner werden soll. Bedenken Sie, dass ein Teil der Flüssigkeit beim Kochen verdampft. Nachdem Sie eine kleine Portion Suppe probiert haben, können Sie sowohl die Flüssigkeitsmenge als auch das Verhältnis der Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen. Später können Sie, wie die meisten erfahrenen Hausfrauen, das Wasser für die Suppe und die Zutaten „nach Augenmaß“ hinzufügen.
Wie man den idealen Topf für Suppe, Brei oder zum Einlegen von Gurken auswählt, lesen Sie im Artikel über Kochtöpfe.