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Eingelegte Zucchini „Zum Fingerlecken“

Eingelegte Zucchini „Zum Fingerlecken“

Superschnell, einfach, appetitlich, lecker! Eingelegte Zucchini „Zum Fingerlecken“ tragen ihren Namen nicht umsonst – das Gemüse wird unglaublich lecker. Durch die schnelle Verarbeitung bleiben die Zucchini knackig, und die Gewürzmischung macht sie sehr aromatisch.

Mariya

Autor des Rezepts

Eingelegte Zucchini „Zum Fingerlecken“ Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 0 % 0 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 100 % 8 g

32 kcal

GI: 38 / 62 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie legt man Zucchini „Zum Fingerlecken“ ein? Die Zutaten vorbereiten. Welche Zucchini eignen sich am besten? Junge Früchte mit zarter Schale wählen. Bei solchen Zucchini muss man weder die Schale abschneiden noch die Kerne entfernen. Die Zucchini waschen und in 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2

Den Knoblauch schälen und jede Zehe längs halbieren.
Schritt 3

Gläser und Deckel zum Einmachen vorbereiten. Sie müssen auf beliebige Weise sterilisiert werden. Wie das geht, lesen Sie über den Link am Ende des Rezepts. In jedes Glas 3-4 Dillzweige, 4-5 Knoblauchstücke, 6 Pimentkörner, 3 Gewürznelken, Zucchini und 3 Lorbeerblätter geben.
Schritt 4

Die Gläser mit den Zucchini mit kochendem Wasser übergießen, mit Deckeln abdecken und 20 Minuten stehen lassen.
Schritt 5

Die Lake zubereiten.
Schritt 6

Wie macht man die Lake? Wasser in einen Topf gießen, Zucker, Salz und Tafelessig zugeben. Die Lake zum Kochen bringen.
Schritt 7

Das Wasser von den Zucchini abgießen.
Schritt 8

Die Gläser bis zum Rand mit der heißen Lake füllen. Die Gläser mit den Deckeln verschließen.
Schritt 9

Die Gläser umdrehen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. So sterilisieren Sie die Deckel zusätzlich und prüfen die Dichtheit. Danach das Eingemachte an einem dunklen, kühlen Ort aufbewahren. Nach ein paar Wochen kann man es servieren. Guten Appetit!

Ich hatte keine Litergläser zur Hand, dafür aber 3 Gläser zu 860 g. Für ein 1-l-Glas braucht man: 600 g Zucchini, 3 Knoblauchzehen; 3-4 Gewürznelken; 3 Lorbeerblätter; 7 Pimentkörner. Lake: 500 ml Wasser; 65 g Zucker; 50 ml Essig; 25 g Salz.
Wie man die Anzahl der Gläser berechnet, warum Gläser platzen und wie man das vermeidet, sowie Geheimnisse und Lifehacks lesen Sie im Artikel über Wintervorräte.
Für die Zubereitung verwendet man am besten geschmacksneutrales gefiltertes oder abgefülltes Wasser. Wenn Sie Leitungswasser verwenden, bedenken Sie, dass es dem Gericht einen unangenehmen typischen Beigeschmack geben kann.
Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe, Säure und Brennen bei jedem anders ist, Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders aufpassen muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).