Salat „Smaragd“ mit Kiwi und Rindfleisch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den Salat „Smaragd“? Fünf Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen und Eiweiß und Eigelb trennen.

2. Schritt 2

   

   Das Eiweiß separat auf einer feinen Reibe auf einen Teller reiben.

3. Schritt 3

   

   Das Eigelb auf einer feinen Reibe auf einen zweiten Teller reiben.

4. Schritt 4

   

   Dreihundertfünfzig Gramm gekochtes Rindfleisch in Stücke schneiden und dann würfeln.

5. Schritt 5

   

   Zwei Äpfel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden.

6. Schritt 6

   

   Sieben Kiwis schälen, das Kerngehäuse entfernen und fünf davon in kleine Würfel schneiden.

7. Schritt 7

   

   Die Soße für den Salat zubereiten: hundertachtzig Gramm Mayonnaise in eine tiefe Schüssel geben.

8. Schritt 8

   

   Achtzig Gramm saure Sahne zur Mayonnaise in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Zwei Knoblauchzehen durch die Presse in die Schüssel drücken.

10. Schritt 10

    

    Die Pfeffermischung nach Geschmack in die Schüssel geben.

11. Schritt 11

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gründlich verrühren.

12. Schritt 12

    

    Die fertige Soße in einen Spritzbeutel füllen.

13. Schritt 13

    

    Eine Form mit etwas Pflanzenöl einfetten und auf einen passenden Teller stellen.

14. Schritt 14

    

    Als erste Schicht das gewürfelte Rindfleisch in die Form geben.

15. Schritt 15

    

    Das Fleisch gut glatt streichen und in der Form verteilen.

16. Schritt 16

    

    Ein Gitter aus der vorbereiteten Soße auf das Fleisch spritzen.

17. Schritt 17

    

    Als nächste Schicht die gewürfelten Kiwis in die Form geben und glatt streichen.

18. Schritt 18

    

    Auf die Kiwis ein Gitter aus Soße spritzen.

19. Schritt 19

    

    Als nächste Schicht das Eiweiß in die Form geben und ein Gitter aus Soße daraufspritzen.

20. Schritt 20

    

    Hundertfünfzig Gramm Karotten nach koreanischer Art nehmen, überschüssigen Saft ausdrücken, mit dem Messer zerkleinern und als nächste Schicht in die Form geben.

21. Schritt 21

    

    Auf die Karotten ein weiteres Gitter aus Soße spritzen.

22. Schritt 22

    

    Als nächste Schicht die klein gewürfelten Äpfel in die Form geben.

23. Schritt 23

    

    Auf die Apfelschicht eine Schicht aus geriebenem Eigelb geben, glatt streichen und leicht andrücken.

24. Schritt 24

    

    Zwei Kiwis in größere Würfel schneiden und als oberste Abschlussschicht in die Form geben.

25. Schritt 25

    

    Siebzig Gramm Pistazien schälen, zerkleinern und über den Salat streuen.

26. Schritt 26

    

    Die Form vorsichtig vom fertigen festlichen Salat abnehmen.

27. Schritt 27

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten!

28. Schritt 28

    

    Viel Erfolg beim Zubereiten des festlichen Salats und guten Appetit!