Einfaches Apfelmus für den Winter mit dem Pürierstab
Ein vielseitiger süßer Wintervorrat! Den Geschmack von einfachem Apfelmus kennen viele noch aus der Kindheit. Man kann es zum Tee auf eine Scheibe Weißbrot streichen oder als Füllung für Gebäck verwenden. Die vorbereiteten Äpfel habe ich mit dem Pürierstab zu Püree verarbeitet – schnell und einfach!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie kocht man Apfelmus? Alles Nötige vorbereiten. Geschmacklich nimmt man am besten saure oder süßsaure Äpfel. Die Äpfel unter fließendem Wasser gut waschen, um Schmutz zu entfernen.
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Schritt 2
Die Äpfel schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die geschälten Äpfel in Stücke schneiden. Die Größe der Stücke spielt keine Rolle, da die Äpfel später zerkochen. Die geschnittenen Äpfel in einen geeigneten Kochtopf geben. Ich habe einen emaillierten Topf. Das ist die praktischste Variante. Kein Aluminiumgeschirr verwenden, damit es zu keiner Reaktion mit dem Apfelsaft kommt.
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Schritt 3
Die Äpfel mit Zucker bestreuen und etwas Wasser angießen. Nicht den ganzen Zucker auf einmal zugeben. Je nach Geschmack der Äpfel braucht man eventuell mehr oder weniger Zucker.
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Schritt 4
Den Topf auf den Herd stellen und alles unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen.
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Schritt 5
Die Äpfel bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten kochen. In dieser Zeit werden sie sehr weich.
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Schritt 6
Die Äpfel mit dem Pürierstab zu einem glatten Apfelpüree verarbeiten. Ohne Pürierstab kann man die weichen Äpfel durch ein Sieb streichen. Dann das Apfelpüree zurück auf den Herd stellen. An dieser Stelle kann man das Mus abschmecken und bei Bedarf noch etwas Zucker zugeben. Das Mus bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weitere etwa 10 Minuten kochen. Je länger es kocht, desto dunkler und dicker wird es.
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Schritt 7
Die Gläser für das Mus vorbereiten. Kleine Gläser waschen und auf eine für Sie bequeme Weise sterilisieren. Das geht in der Mikrowelle, im Backofen oder über heißem Dampf. Das Mus in die Gläser füllen und mit Deckeln verschließen, die vorher mit kochendem Wasser übergossen werden müssen.
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Schritt 8
Die Gläser umdrehen und auf Dichtheit prüfen. Damit das Mus langsam abkühlt und nachzieht, die Gläser in eine warme Decke wickeln und so abkühlen lassen. Das abgekühlte Mus an einem kühlen Ort lagern.
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Schritt 9
Im Winter ist es so schön, ein Glas von diesem leckeren und aromatischen Mus zu öffnen! Lasst es euch schmecken!
- Ganz wenig Aufwand – und ein leckerer Wintervorrat ist Ihnen sicher.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Äpfel - 47 kcal/100 g
- Getrocknete Äpfel - 210 kcal/100 g
- Apfelmus, Konserve - 61 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
