Salat „Tiger“ mit Hähnchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man den Neujahrssalat „Tiger“ mit Hähnchen für das neue Jahr 2022? Alle im Rezept angegebenen Zutaten bereitlegen. Die Champignons können frisch oder aus der Dose sein.

2. Schritt 2

   

   Ebenso das Hähnchenfilet vorbereiten. Ich habe diesmal Putenfilet verwendet, es passt genauso gut in den Salat.

3. Schritt 3

   

   Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Champignons abspülen und mit Servietten trocken tupfen. Die Pilze in dünne Scheiben schneiden.

4. Schritt 4

   

   In einer Pfanne 1 EL Pflanzenöl erhitzen. Pilze und Zwiebel bei starker Flamme unter ständigem Rühren braten, bis die gesamte Flüssigkeit aus den Pilzen verdampft ist und sie eine appetitliche goldene Farbe bekommen.

5. Schritt 5

   

   In einem separaten Topf Karotten und Kartoffeln ungeschält sowie die Eier kochen. Das Gemüse abkühlen lassen und zusammen mit den Eiern schälen.

6. Schritt 6

   

   In einer Pfanne in Öl das in kleine Würfel geschnittene Hähnchenfilet gar braten. Nicht vergessen, leicht zu salzen und Lieblingsgewürze hinzuzufügen.

7. Schritt 7

   

   Pilze und Zwiebel in ein tiefes Gefäß geben. Das nach dem Braten verbliebene Öl möglichst in der Pfanne lassen. Das gebratene Fleisch und die Mayonnaise hinzufügen. Wie viel Mayonnaise nimmt man? Die Menge hängt ganz von den eigenen Vorlieben ab. Ich mag es nicht, wenn Salate in Mayonnaise „schwimmen“, deshalb nehme ich immer so wenig wie möglich. Alles gleichmäßig vermischen.

8. Schritt 8

   

   Pilze mit Hähnchen auf den Boden eines Servierrings geben. Im Rezept wurde ein Ring mit 16 cm Durchmesser verwendet.

9. Schritt 9

   

   Dann eine Schicht aus fein geschnittenen Essiggurken machen.

10. Schritt 10

    

    Die nächste Schicht besteht aus grob geriebenen Kartoffeln. Mit etwas Mayonnaise bestreichen.

11. Schritt 11

    

    Gleichmäßig mit geriebenem Käse bestreuen und wieder eine dünne Schicht Mayonnaise auftragen.

12. Schritt 12

    

    Für Ohren, Wangen und Kinn eine bis zwei Kartoffeln grob reiben, Käse und Mayonnaise hinzufügen und vermischen.

13. Schritt 13

    

    Aus der entstandenen Masse die Ohren und den unteren Teil des Tigergesichts formen, wie auf dem Foto.

14. Schritt 14

    

    Die Karotte fein reiben.

15. Schritt 15

    

    Den ganzen Salat mit Karotte bedecken.

16. Schritt 16

    

    Die Eier halbieren. Eigelb und Eiweiß trennen. Eigelb, Eiweiß und schwarze Oliven getrennt fein reiben.

17. Schritt 17

    

    Mit einem Zahnstocher die Umrisse von Augen, Nase und die Linie des Tigergesichts vorzeichnen. So lässt sich der Salat leichter dekorieren.

18. Schritt 18

    

    Den unteren Teil des Gesichts mit geriebenem Eiweiß belegen.

19. Schritt 19

    

    Ebenso die Augen formen.

20. Schritt 20

    

    Mit den Oliven die Umrisse der Nase, die Pupillen und das obere Augenlid gestalten. Dafür der Einfachheit halber einen Zahnstocher verwenden, damit lassen sich feine Linien aus Oliven leichter formen.

21. Schritt 21

    

    Das Maul sowie die Streifen auf Stirn und Wangen des Tigers machen. Das geriebene Eigelb im Bereich der Ohren verteilen. Der Tiger ist fertig!

22. Schritt 22

    

    Den Salat einige Zeit im Kühlschrank durchziehen lassen und servieren.

23. Schritt 23

    

    Alle Schichten auf dem eigenen Teller vermischen und den umwerfenden Geschmack genießen.