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Salat mit Kalmar, Käse und Naturjoghurt

Salat mit Kalmar, Käse und Naturjoghurt

Dieser Salat schmeckt allen, die Kalmare lieben! Der Salat mit Kalmar, Käse und Joghurt wird sehr lecker! Er kommt bestimmt allen Anhängern der Fitness-Ernährung und Liebhabern von Meeresfrüchten gelegen. Mit diesem Gericht beginnt man gut einen anstrengenden Tag, man kann es zum Frühstück oder zum Abendessen servieren.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit Kalmar, Käse und Naturjoghurt Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 65 % 13 g

Fett 30 % 6 g

Kohlenhydrate 5 % 1 g

107 kcal

GI: 75 / 25 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat mit Kalmar, Käse, Ei und Gurke brauchen wir: Kalmar (falls tiefgekühlt, vorher auftauen), Eier, Hartkäse, Gurke, Dill, Naturjoghurt und gemahlenen schwarzen Pfeffer.
Schritt 2

Die Kalmare von Häutchen und Chorda befreien und gut waschen. Die Kalmare in kochendem Salzwasser 1–2 Minuten kochen. Nicht länger kochen!!! Sonst werden die Kalmare zäh wie Gummi und schmecken überhaupt nicht. Die fertigen Kalmare abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
Schritt 3

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Für eine gleichmäßigere Konsistenz kann man die Eier grob reiben.
Schritt 4

Die Gurke waschen, trocken tupfen und die Enden abschneiden. In Streifen schneiden.
Schritt 5

Den Käse grob oder mittelfein reiben.
Schritt 6

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Zum Dill kann man ein paar Petersilienzweige geben.
Schritt 7

Kalmare, Gurke, Eier, Käse und Kräuter in eine Salatschüssel geben.
Schritt 8

Den Salat pfeffern und mit Joghurt anmachen.
Schritt 9

Alles gut vermischen.
Schritt 10

Den Salat kann man sofort servieren oder 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit einem Dillzweig garnieren. Guten Appetit!

Ich versuche, so oft wie möglich mit Kalmaren zu kochen. Ich mag ihren Geschmack und ihre Textur sehr – elastisch und saftig. Die ersten Male, noch als Teenager, habe ich die Kalmare zu lange gekocht, und sie wurden gummiartig, zäh und geschmacklos. Ich dachte, man müsse die Zeit nicht stoppen: Je länger sie kochen, desto leckerer werden sie. Und am Ende habe ich sie statt 1–2 ganze 5 Minuten gekocht. Danach habe ich angefangen, Kalmare aus der Dose zu kaufen, obwohl sie mir geschmacklich nicht besonders gefallen. Konserven haben einen gewissen Beigeschmack. Aber für Salate gehen sie. In diesen Salat kann man für mehr Sättigung gekochten, lockeren Reis geben. Normalerweise mache ich diesen Salat ohne Gurke, aber mit Reis. Und den Hartkäse kann man durch Schmelzkäse wie „Burschtyn“ oder „Druschba“ ersetzen. Diesen sollte man vorher 10–15 Minuten ins Gefrierfach legen, dann lässt er sich leichter reiben.
Ein vielseitiger Kalmarsalat mit einer Standardauswahl an Zutaten. Nichts Exotisches, wenn man vom Kalmar selbst absieht. Und sehr, sehr lecker! Man kann gekochte Kalmare oder solche aus der Dose verwenden, ganz nach Vorliebe.