Kohlsalat mit Tomaten und Paprika für den Winter ohne Sterilisation

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell einen Gemüsesalat aus frischem Weißkohl mit Tomaten, Karotten und Paprika zu, der bestimmt vielen mit seinem hervorragenden Geschmack gefallen wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für den originellen Gemüsesalat mit Kohl für den Winter ohne Sterilisation bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Eine Pfanne auf den Herd stellen, drei Esslöffel Pflanzenöl von der Gesamtmenge hineingießen, dann fünfhundert Gramm in kleine Halbringe geschnittene Zwiebeln hineingeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldgelb anbraten.

3. Schritt 3

   

   Ein Kilogramm Weißkohl recht fein schneiden und in eine große emaillierte Schüssel geben, dann vierzig Gramm grobes Speisesalz und zwanzig Gramm Zucker hinzufügen und alle Zutaten gut vermischen.

4. Schritt 4

   

   Mit einer groben Reibe fünfhundert Gramm Karotten reiben, in die Schüssel geben und gut mit dem Kohl vermischen.

5. Schritt 5

   

   Die goldgelb angebratene Zwiebel heiß aus der Pfanne in die Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen, bis sie Saft abgeben.

6. Schritt 6

   

   Fünfhundert Gramm Paprika in Streifen schneiden, in die Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen.

7. Schritt 7

   

   Ein Kilogramm reife Tomaten in kleine, beliebige Stücke schneiden, in die Schüssel geben und alle Zutaten gut vermischen, dann die Schüssel mit dem Gemüse dreißig Minuten stehen lassen, damit es Saft abgibt.

8. Schritt 8

   

   Nach Ablauf der Zeit das restliche Pflanzenöl in die Schüssel mit dem Gemüse gießen, fünf Lorbeerblätter und zehn bis zwölf Pimentkörner hinzufügen und auf den Herd stellen.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel vermischen und den Herd auf etwas mehr als mittlere Hitze schalten, dann die Schüssel mit einem Deckel abdecken und das Gemüse zum Kochen bringen.

10. Schritt 10

    

    Das kochende Gemüse in der Schüssel umrühren, dann mit dem Deckel abdecken und den Salat zehn Minuten gut durchkochen.

11. Schritt 11

    

    Nach Ablauf der Zeit einen Dessertlöffel 70%ige Essigessenz in die Schüssel mit dem Salat geben, alle Zutaten gut vermischen und den Salat weitere zwei bis drei Minuten kochen.

12. Schritt 12

    

    Den fertigen Salat heiß in sterilisierte Gläser füllen und diese fest bis zum Rand füllen.

13. Schritt 13

    

    Die Gläser mit dem Salat mit neuen sterilisierten Deckeln fest verschließen.

14. Schritt 14

    

    Die verschlossenen Gläser umdrehen und auf Dichtheit prüfen, dann mit einer warmen Decke zudecken und vollständig abkühlen lassen.

15. Schritt 15

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!