Letscho für den Winter mit Paprika und Tomaten ohne Sterilisieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht schnell und einfach saftiges Letscho aus Tomaten und süßer Paprika ohne Sterilisieren zu, das mit seinem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für das schnelle, aromatische Gemüsegericht für den kommenden Winter bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Für das Gemüsegericht anderthalb Kilogramm reife Tomaten in mittelgroße, beliebige Spalten schneiden.

3. Schritt 3

   

   Einen Fleischwolf mit grober Scheibe nehmen und die geschnittenen Tomaten in eine große emaillierte Schüssel drehen, dann das entstandene Püree nach Augenmaß in zwei Teile teilen und eine Hälfte in eine tiefe Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Die große Schüssel mit dem Tomatenpüree auf den Herd stellen, dann hundertfünfundzwanzig Milliliter Pflanzenöl hineingießen, hundertfünfundzwanzig Gramm Zucker und einen gehäuften Esslöffel grobes Speisesalz hineingeben.

5. Schritt 5

   

   Vier Knoblauchzehen durch die Presse drücken und in die große Schüssel geben.

6. Schritt 6

   

   Drei Kilogramm vorher gut gewaschene und geputzte Paprika in etwa einen Zentimeter breite Streifen schneiden und in die große Schüssel mit dem Tomatenpüree geben.

7. Schritt 7

   

   Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und die Paprika etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, dabei mehrmals umrühren.

8. Schritt 8

   

   Das Tomatenpüree aus der kleinen Schüssel in die große Schüssel geben und alle Zutaten gut miteinander verrühren.

9. Schritt 9

   

   Die Schüssel mit einem Deckel abdecken und die Paprika unter gelegentlichem Rühren etwa dreißig Minuten bei mittlerer Hitze weiter einkochen.

10. Schritt 10

    

    Einen halben Teelöffel 70%ige Essigessenz in die große Schüssel geben, alle Zutaten gut verrühren und das Gemüse noch etwa fünf Minuten kochen.

11. Schritt 11

    

    Das fertige Letscho heiß bis ganz oben in sterilisierte Gläser füllen und andrücken.

12. Schritt 12

    

    Die Gläser fest mit neuen sterilisierten Deckeln verschließen.

13. Schritt 13

    

    Die verschlossenen Gläser auf den Kopf stellen und auf Dichtheit prüfen, dann mit einer warmen Wolldecke oder Bettdecke abdecken, bis sie vollständig abgekühlt sind.

14. Schritt 14

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!