Champignon-Cremesuppe mit Sahne und Croutons

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man recht schnell und einfach eine Champignon-Cremesuppe mit Sahne zu, die mit ihrem hervorragenden Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für die cremige Suppe mit Gemüse und Pilzen vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für die Suppe sechshundert Gramm zuvor geputzte Champignons in mitteldicke Scheiben schneiden.

3. Schritt 3

   

   Die Hälfte der geschnittenen Pilze in eine trockene Pfanne auf dem Herd geben und bei starker Hitze anbraten.

4. Schritt 4

   

   Einen passenden Topf nehmen und zwei Liter Wasser hineingießen, dann den Topf auf den Herd stellen und die zweite Hälfte der geschnittenen Pilze hineingeben, den Topf mit einem Deckel abdecken und das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

5. Schritt 5

   

   Drei bis vier Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne mit den angebratenen Pilzen gießen.

6. Schritt 6

   

   Eine Zwiebel recht fein hacken und in die Pfanne mit den Pilzen geben.

7. Schritt 7

   

   Eine große Reibe nehmen und eine Karotte reiben, dann in die Pfanne geben und nach Geschmack salzen.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Pfanne gut vermengen und bei starker Hitze weiterbraten, bis sie gar sind.

9. Schritt 9

   

   Eine kleine Pfanne nehmen und auf den Herd stellen, dann vier Esslöffel Weizenmehl höchster Qualität hineingeben und bei mittlerer Hitze erwärmen, dann fünfzig Gramm Butter in die Pfanne geben und gut mit dem Mehl verrühren.

10. Schritt 10

    

    Die mit Mehl verrührte Butter in die Pfanne mit der Pilzmischung geben und alle Zutaten vermengen.

11. Schritt 11

    

    Den Schaum im Topf mit den Pilzen abschöpfen, den Topf mit dem Deckel abdecken und die Pilze bei mittlerer Hitze weiterkochen.

12. Schritt 12

    

    Eine große Schüssel nehmen und die zubereitete Pilzmischung hineingeben, dann etwa ein Glas Pilzbrühe aus dem Topf in die Schüssel gießen.

13. Schritt 13

    

    Einen Mixer nehmen und alle Zutaten in der Schüssel glatt pürieren.

14. Schritt 14

    

    Das entstandene Püree aus der Schüssel in den Topf mit den Pilzen geben.

15. Schritt 15

    

    Dreihundert Milliliter Sahne in den Topf gießen, dann nach Geschmack gemahlene Pfeffermischung hinzufügen und alle Zutaten gut verrühren, dann die Cremesuppe zum Kochen bringen – und sie ist fertig.

16. Schritt 16

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!