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Belegte Brote
Belegte Brote mit Sprotten, Eiern und Salzgurke

Belegte Brote mit Sprotten, Eiern und Salzgurke

Schnell, einfach, aus gewöhnlichen Zutaten – für das Fest! Belegte Brote mit Sprotten, Eiern und Salzgurke sind das Rezept für einen einfachen, aber sehr leckeren Snack, der traditionell bei jeder Feier gut ankommt. Die Brote sind schnell gemacht, es werden viele, und sie sind sättigend und schön.

katushafin

Autor des Rezepts

Belegte Brote mit Sprotten, Eiern und Salzgurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 24 % 6 g

Fett 20 % 5 g

Kohlenhydrate 56 % 14 g

132 kcal

GI: 6 / 0 / 93

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet, und wie groß dieser Anteil ist, lässt sich nicht sagen: Für diese Zutaten steht im Rezept nur eine Stückzahl (etwa „3 Stück“), das Gewicht eines Stücks ist unbekannt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Wie macht man belegte Brote mit Sprotten, Eiern und Salzgurke? Die Zutaten vorbereiten. Das Brot kann beliebig sein, ganz wie Sie es mögen. Ich habe ein Vollkornbaguette, gut passen auch Weißbrot und Roggenbrot. Am bequemsten ist geschnittenes Brot. Gute, leckere Sprotten wählen, davon hängt auch der Geschmack des Gerichts ab. Den Dill (oder andere Kräuter) waschen und trocken tupfen.
Schritt 2

Die Eier vorher hart kochen. Abkühlen lassen und schälen. Die Eier grob reiben. In eine Schüssel geben. Für mehr Würze können Sie etwas Knoblauch zu den Eiern geben.
Schritt 3

Salz und Pfeffer hinzufügen. Bedenken Sie, dass die Eier mit Mayonnaise vermischt werden, die bereits Salz enthält, damit nicht zu viel Salz hineinkommt. Die Mayonnaise hinzufügen. Die Eier gut mit der Mayonnaise verrühren.
Schritt 4

Die Salzgurken nehmen. Ihre Menge hängt von der Größe ab – von Cornichons braucht man mehr. Die Gurken schneiden. Große in dünne Scheiben, kleine der Länge nach halbieren.
Schritt 5

Die Eiermasse auf das Brot streichen. Das Brot kann man vorher kurz in einer trockenen Pfanne rösten.
Schritt 6

Die Sprotten aus der Dose nehmen und auf Küchenpapier legen – es saugt das überschüssige Öl auf.
Schritt 7

Die Sprotten auf die bestrichenen Brotscheiben legen. Wenn die Scheiben groß und die Fischchen klein sind, je zwei Stück darauflegen. Neben die Sprotten die Gurkenstücke legen.
Schritt 8

Die Brote mit Dillzweigen garnieren. Servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei schwacher Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den schroffen Temperaturwechsel lässt sich die Schale besser lösen.
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