Ungesüßter Mürbeteig
Ein ausgezeichneter Mürbeteig ohne Zucker für mürbes, leckeres Gebäck! Die ungesüßte Variante des Mürbeteigs kann man zum Beispiel zum Backen von Tartelettes und Körbchen verwenden – selbst gebacken schmecken sie viel besser als gekaufte. Und natürlich für jedes andere Gebäck, wenn der Teig ungesüßt sein soll.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Butter in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2
Das Mehl als Hügel auf die Arbeitsfläche oder in eine breite Schüssel sieben.
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Schritt 3
In der Mitte des Hügels eine Mulde machen, die geschnittene Butter hineingeben, Salz einstreuen und das Ei aufschlagen.
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Schritt 4
Alles vermischen und mit einem Teigschaber zu Bröseln hacken, danach den Teig schnell glatt kneten. Je schneller, desto geschmeidiger und elastischer wird der Teig.
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Schritt 5
Den fertigen Teig in Frischhaltefolie wickeln. Für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
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Schritt 6
Nach Ablauf der Zeit kann man aus dem Teig formen, was man vorhat. Gutes Gelingen beim Backen!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Mehl - 325 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, mit Vitaminen angereichert - 333 kcal/100 g
- Hartweizenvollkornmehl, Universalmehl - 364 kcal/100 g
- Griffiges Weizenmehl - 348 kcal/100 g
- Butter 82 % - 734 kcal/100 g
- Ungesalzene Butter - 709 kcal/100 g
- Ungesalzene Bauernbutter - 661 kcal/100 g
- Gesalzene Bauernbutter - 652 kcal/100 g
- Butterschmalz - 869 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Salz - 0 kcal/100 g
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