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Salat aus weißem Rettich

Salat aus weißem Rettich

Ein Salat – gut für den Körper und ein Fest für den Bauch! Sparsam und einfach zubereitet! Dieser Salat aus weißem Rettich ist ein ausgezeichnetes Gericht für die kalte Jahreszeit. Alle Zutaten gibt es im Herbst, Winter und frühen Frühling, und sie stecken voller Nährstoffe und Vitamine – mehr als genug für einen aktiven Lebensstil und beste Gesundheit.

Foster

Autor des Rezepts

Salat aus weißem Rettich Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 18 % 2 g

Fett 36 % 4 g

Kohlenhydrate 45 % 5 g

59 kcal

GI: 80 / 20 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Die Zutaten vorbereiten. Das Gemüse waschen und schälen, die Kräuter waschen und trocknen.
Schritt 2

Weißen Rettich und Karotten auf der Reibe für koreanische Karotten reiben. Den Weißkohl schneiden, leicht salzen und mit den Händen durchkneten.
Schritt 3

Den Brokkoli fein schneiden.
Schritt 4

Ebenso die Kräuter fein schneiden.
Schritt 5

Für das Dressing Mayonnaise und saure Sahne vermengen. Die Mayonnaise am besten selbst machen. Mit saurer Sahne zieht der Salat viel Saft, wenn Sie ihn also für Gäste im Voraus zubereiten, nur mit Mayonnaise ohne saure Sahne anmachen. Wenn Sie auf Diät sind, dagegen nur saure Sahne nehmen.
Schritt 6

Senf und schwarzen Pfeffer zum Dressing geben.
Schritt 7

Das Dressing gut verrühren. Nach Belieben 1–2 TL Zucker zugeben.
Schritt 8

Gemüse und Kräuter in eine passende Schüssel geben.
Schritt 9

Das Dressing zugeben.
Schritt 10

Vermengen, bei Bedarf Salz und Gewürze zugeben.
Schritt 11

Der Salat aus weißem Rettich ist fertig.

Guten Appetit! P.S. Meiner Meinung nach passen in diesen Salat wunderbar Walnüsse und ein paar Tropfen Honig. Beim nächsten Mal gebe ich sie dazu und probiere es aus.