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Klassischer Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Hähnchen

Klassischer Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Hähnchen

Köstlich, appetitlich, farbenfroh, festlich und saftig! Den klassischen Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Hähnchen bereiten wir mit fertigem Hähnchenfilet zu, also nicht ganz klassisch. Aber so schmeckt er noch besser! Ein hervorragendes Gericht zum Abendessen, für einen schnellen Snack und für den Festtisch!

Mariya

Autor des Rezepts

Klassischer Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Hähnchen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 29 % 7 g

Fett 46 % 11 g

Kohlenhydrate 25 % 6 g

146 kcal

GI: 69 / 31 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man klassischen Waldorfsalat mit Sellerie, Apfel und Hähnchen? Mit dem Dressing beginnen. Die Mayonnaise kann nach Geschmack gewählt werden, ich habe eine mit Olivenöl, aber auch hausgemachte ist möglich. Außer den angegebenen Zutaten kann man flüssigen Honig und Zitronenschale ins Dressing geben, aber das ist dann schon eine Abweichung vom klassischen Rezept.
Schritt 2

In einem Schälchen Mayonnaise, Zitronensaft und Gewürze vermengen. Alles gründlich glatt rühren.
Schritt 3

Nun die Hauptzutaten für den Salat vorbereiten. Den Romanasalat kann man durch eine fertige Salatmischung ersetzen.
Schritt 4

Das Hähnchenfilet vorher in kochendem Wasser mit Salz, Piment, Lorbeerblatt und einer Selleriestange gar kochen. Das fertige Filet aus der Brühe nehmen, trocken tupfen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 5

Große Weintrauben halbieren. Am besten kernlose Trauben nehmen, rote oder grüne, nach Geschmack. Haben die Trauben Kerne, diese entfernen.
Schritt 6

Die Salatblätter waschen, trocknen und in große Stücke schneiden.
Schritt 7

Die Selleriestangen waschen und in kleine Scheiben schneiden.
Schritt 8

Die Walnüsse sollte man gut waschen (sie werden mit Chemikalien behandelt, damit sie länger haltbar sind) und anschließend in einer trockenen Pfanne rösten.
Schritt 9

Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Am besten saftige Äpfel verwenden, geeignet sind die Sorten Pink Lady, Granny Smith u. a. Die Äpfel schneidet man am besten ganz zuletzt, damit sie nicht braun werden. Damit der Salat nicht nur lecker, sondern auch farbenfroh und schön wird, rote Äpfel wählen.
Schritt 10

In einer Schüssel Hähnchen, Äpfel, Romanasalat, Sellerie, Weintrauben und Walnüsse vermengen.
Schritt 11

Alles vorsichtig vermischen. Den Salat mit dem Dressing übergießen und behutsam vermengen. Der Salat kann sofort serviert werden. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Da jeder Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Würze, Säure und Schärfe anders empfindet, Gewürze, Kräuter und Würzmittel immer nach eigenem Geschmack zugeben! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen man besonders darauf achten muss, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).