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Okroschka mit Radieschen und Gurke auf Kefir

Okroschka mit Radieschen und Gurke auf Kefir

Eine russische Delikatesse, die von europäischen Feinschmeckern geschätzt wird! Ein wunderbares Rezept für eine kalte Frühlings- und Sommersuppe zum Mittagessen, die bestimmt vielen schmecken und mit ihrem wunderbaren Geschmack angenehm überraschen wird!

sibiryachka gotuie

Autor des Rezepts

Okroschka mit Radieschen und Gurke auf Kefir Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 53 % 8 g

Fett 27 % 4 g

Kohlenhydrate 20 % 3 g

78 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 10 Min.

Schritt 1

Für die leckere Okroschka auf Kefir nach Hausrezept die nötigen Zutaten bereitstellen.
Schritt 2

Eine große Gurke in kleine Würfel schneiden und in eine passende tiefe Schüssel geben.
Schritt 3

Sechs Radieschen in beliebige kleine Würfel schneiden und zur Gurke in die Schüssel geben.
Schritt 4

Zwei Knoblauchzehen durch die Presse drücken und in ein Schälchen mit Salz nach Geschmack geben.
Schritt 5

Den Knoblauch mit einem Löffel mit dem Salz verreiben, sodass das Salz gut vom Knoblauch aufgenommen wird.
Schritt 6

Vier gekochte Hühnereier recht fein hacken und auf einen passenden Teller geben, dann den gesalzenen Knoblauch zu den Eiern geben.
Schritt 7

Den Knoblauch gut mit den Eiern verrühren und in die Schüssel mit dem Gemüse geben.
Schritt 8

Dreihundert Gramm gekochtes Rindfleisch in recht kleine Würfel schneiden.
Schritt 9

Das geschnittene Rindfleisch in die Schüssel geben.
Schritt 10

Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermengen.
Schritt 11

Die benötigte Menge der vorbereiteten Einlage auf Portionsteller verteilen.
Schritt 12

Die Einlage im Teller mit der gewünschten Menge Kefir aufgießen.
Schritt 13

Nach Geschmack mit fein gehackten Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill bestreuen.
Schritt 14

Alle Zutaten im Teller verrühren – die sommerliche Okroschka zum Mittagessen ist fertig.
Schritt 15

Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit!

Okroschka auf Kefir mit Radieschen – ein wirklich sehr einfaches Rezept für eine kalte Sommersuppe zum Mittagessen! Das Leckerste, was man mit frühlingshafter Frische verbindet, ist Okroschka! Wenn man etwas Leichtes und zugleich Nahrhaftes möchte, passt die allseits bekannte Okroschka ausgezeichnet. Ich empfehle dringend, mein bewährtes Lieblingsrezept zu probieren – Okroschka auf Kefir. Das wird die leckerste, ungewöhnliche klassische Okroschka, deren Zutaten jeder kennt. Okroschka ist eine russische Frühlings- und Sommerdelikatesse, die von europäischen Feinschmeckern geschätzt wird! Das klassische Rezept sieht Kwas als Grundlage vor, doch im Alltag haben sich längst verschiedene Varianten kalter Suppen verbreitet, die ebenfalls Okroschka genannt werden. Als flüssige Grundlage verwendet man außer Kefir wie im obigen Rezept auch Molke, verdünnten Essig, Birkenkwas, Ayran und Mineralwasser.