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Salat mit roter Paprika

Salat mit roter Paprika

Leicht, gesund, mit Tomaten und Bohnen, sehr lecker! Der Salat mit roter Paprika ist schnell und einfach zubereitet. Die ganze Zeit geht für das Schneiden der Zutaten drauf, dann alles vermischen, und fertig! Man kann ihn als Vorspeise zu den Hauptgerichten beim Mittagessen servieren oder zum Frühstück oder Abendessen naschen.

Mariya

Autor des Rezepts

Salat mit roter Paprika Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 2 g

Fett 43 % 6 g

Kohlenhydrate 43 % 6 g

85 kcal

GI: 49 / 19 / 32

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 25 Min.

Schritt 1

Wie macht man Salat mit roter Paprika? Die benötigten Zutaten abmessen. Die Flüssigkeit von den Dosenbohnen abgießen und die Bohnen in einem Sieb abtropfen lassen (aus der abgegossenen Flüssigkeit kann man ÜBRIGENS Mayonnaise zubereiten). Gemüse und Kräuter gründlich waschen und abtrocknen.
Schritt 2

Die Paprika halbieren, Kerne und Stiel entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3

Die Ananas in kleine Stücke schneiden. Bei Ananas aus der Dose den Saft abtropfen lassen, damit der Salat am Ende nicht verwässert. Wer keine Ananas mag, ersetzt sie durch etwas anderes, Saftiges mit leichter Säure. Oder lässt sie ganz weg, ohne Ersatz.
Schritt 4

Die Kirschtomaten jeweils halbieren.
Schritt 5

In einer Salatschüssel alle geschnittenen Zutaten vermengen: Paprika, Ananas, Kirschtomaten und Bohnen. Die frischen Salatblätter mit den Händen in kleine Stücke zupfen und in den Salat geben.
Schritt 6

Den Salat mit Olivenöl beträufeln. Statt Olivenöl kann man jedes beliebige Pflanzenöl nach Geschmack nehmen.
Schritt 7

Den Salat mit Weinessig anmachen. Das Dressing kann man übrigens vorher in einer separaten Schüssel mischen und Salz, gemahlenen Pfeffer und Gewürze hinzufügen.
Schritt 8

Alle Zutaten in der Salatschüssel gut vermengen. Den Salat auf Teller verteilen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz oder italienischen Kräutern bestreuen.

Dieser Salat sieht noch schöner aus, wenn man Gemüse in verschiedenen Farben nimmt. Zum Beispiel grüne, rote und gelbe Paprika, rote und gelbe Kirschtomaten. Für den Geschmack empfiehlt es sich, Zwiebeln hinzuzufügen, am besten rote Salatzwiebeln. Nach Belieben kann man sie aber auch durch Frühlingszwiebeln ersetzen.
Wer einen zarteren Geschmack möchte, backt die Paprika im Backofen und gibt sie warm in den Salat. Die Kirschtomaten kann man in diesem Fall durch halbgetrocknete Tomaten ersetzen, das wird auch sehr lecker!
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel in Würfel).