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Fasten-Schtschi aus Brennnessel und Sauerampfer im Kasan am Lagerfeuer

Frühlings-Schtschi für die Fastenzeit aus Brennnessel und Sauerampfer im Kasan am Lagerfeuer

Gesund, sparsam, interessant, lecker und schnell. Ein altes, fastenzeitliches, frühlingshaftes, traditionelles Gericht, russische Küche, vegetarische Küche, ein sparsames Familiengericht, grüne Suppe, ein leichtes Diätgericht, ungewöhnlich.

The Patricks channel

Autor des Rezepts

Fasten-Schtschi aus Brennnessel und Sauerampfer im Kasan am Lagerfeuer Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 13 % 1 g

Fett 38 % 3 g

Kohlenhydrate 50 % 4 g

44 kcal

GI: 25 / 10 / 65

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Vor Beginn der Zubereitung die Zutaten vorbereiten. Die Kartoffeln in große Stücke schneiden;
Schritt 2

Die Karotten auf der groben Reibe reiben;
Schritt 3

Die Brennnesselblätter von den Stielen trennen und zusammen mit dem Sauerampfer wie für einen Salat schneiden;
Schritt 4

Die Zwiebel zum Andünsten etwas feiner schneiden;
Schritt 5

Etwa 150 g Sonnenblumenöl in den Kasan gießen;
Schritt 6

Zwiebel und Karotten bei schwacher Hitze dünsten;
Schritt 7

Wasser hinzufügen;
Schritt 8

Danach die Suppe salzen, pfeffern, Lorbeerblatt und Pilze hinzufügen;
Schritt 9

Die Kartoffeln hineingeben und nach dem Aufkochen gar kochen;
Schritt 10

Die geschnittenen Kräuter bei niedrigster Hitze hineingeben. 5 Minuten ziehen lassen. Nach Ablauf dieser Zeit sind die Schtschi fertig. Guten Appetit!!!

Ein sehr einfaches Rezept für Frühlings-Schtschi. Fasten-Schtschi sind in jeder Hinsicht eine sehr leichte Suppe. Das Rezept für dieses Diätgericht stammt aus alten Zeiten der russischen Küche. Die Frühlingssuppe aus Brennnessel und Sauerampfer kochten unsere Vorfahren damals vor allem deshalb, weil die Wintervorräte zu Ende gingen, die man im Herbst angelegt hatte. Menschen aus der armen Bevölkerung konnten nicht ständig Fleisch essen. Deshalb war eine Fleischbrühe für Schtschi für viele ein großer Luxus. Doch natürlich wurde diese Suppe auch ohne Fleisch mit der Zeit zur Vollkommenheit gebracht. Wer jedenfalls getrocknete Pilze hatte, verlieh dieser Suppe einen sehr angenehmen und kräftigen Geschmack. Im Gegensatz zu den einen ganzen Tag lang gesimmerten Schtschi war dieses Gericht schnell und leicht zubereitet. Zu den Vorzügen dieser Suppe gehört natürlich auch die riesige Menge an Vitaminen aus Sauerampfer und Brennnessel. In verschiedenen Teilen Russlands wurde dieses Gericht unterschiedlich zubereitet, wie man zumindest an der Zugabe von Rüben erkennen kann. Die einen aßen Kartoffeln, die anderen Rüben. Heute kann man diese Suppe ganz ohne Ofen und Kessel zubereiten. Wenn Sie einen gewöhnlichen Multikocher haben, erhalten Sie dasselbe Ergebnis wie beim Kochen am Lagerfeuer oder im Ofen. Selbst eine wenig erfahrene Hausfrau kann Schtschi ganz einfach in einer normalen Küche kochen. Ich empfehle allen, es auszuprobieren! Es ist sehr lecker!