Bubliki mit Mohn und Milch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Für die luftigen und appetitlichen Bubliki die nötigen Zutaten vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Zweihundertfünfzig Milliliter warme Milch in einen Messbecher gießen und sieben Gramm schnell wirkende Trockenhefe hineinstreuen.

3. Schritt 3

   

   Drei Esslöffel Zucker in den Becher geben und einen gehäuften Esslöffel Mehl hinzufügen.

4. Schritt 4

   

   Alle Zutaten im Becher gut verrühren und fünfzehn bis zwanzig Minuten beiseitestellen, damit die Hefe aktiv wird.

5. Schritt 5

   

   Zwanzig Gramm Mohn mit kochendem Wasser übergießen und zugedeckt quellen lassen.

6. Schritt 6

   

   Ein Hühnerei in eine tiefe Schüssel schlagen.

7. Schritt 7

   

   Einen halben Teelöffel Salz in die Schüssel mit dem Ei geben.

8. Schritt 8

   

   Vierzig Gramm weiche Butter in die Schüssel geben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

10. Schritt 10

    

    Anderthalb Esslöffel Mohn, den man gut unter fließendem kaltem Wasser gewaschen hat, in die Schüssel geben.

11. Schritt 11

    

    Die aktivierte Hefe in die Schüssel mit der Eiermasse gießen.

12. Schritt 12

    

    Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

13. Schritt 13

    

    Zehn Gramm Backpulver in die Schüssel mit dem Mehl geben.

14. Schritt 14

    

    Das Mehl gut mit dem Backpulver vermischen.

15. Schritt 15

    

    Das Mehl portionsweise in die Schüssel mit der flüssigen Basis sieben.

16. Schritt 16

    

    Alle Zutaten in der Schüssel vermischen und den Teig mit den Händen weiterkneten.

17. Schritt 17

    

    Den Teig auf die Arbeitsfläche legen und etwa sieben Minuten gründlich kneten.

18. Schritt 18

    

    Den Teig mit etwas Pflanzenöl beträufeln und einreiben.

19. Schritt 19

    

    Den Teig in die Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und für fünfzig Minuten an einen warmen Ort stellen.

20. Schritt 20

    

    Nach fünfzig Minuten den Teig auf die Arbeitsfläche legen.

21. Schritt 21

    

    Den Teig gründlich zusammendrücken, um das Kohlendioxid entweichen zu lassen.

22. Schritt 22

    

    Den Teig in ungefähr gleich große Stücke teilen und daraus Bubliki formen.

23. Schritt 23

    

    Die Bubliki auf ein Backblech legen, mit einem Tuch abdecken und zwanzig Minuten gehen lassen.

24. Schritt 24

    

    Wasser in einer tiefen Pfanne zum Kochen bringen und jeden Bublik mit einem Schaumlöffel für fünfzehn Sekunden auf einer Seite in das kochende Wasser tauchen.

25. Schritt 25

    

    Den Bublik im kochenden Wasser wenden und ebenfalls fünfzehn Sekunden darin lassen.

26. Schritt 26

    

    Die Bubliki mit einer Serviette abtupfen und auf ein Backblech legen, dann mit verquirltem Hühnerei bestreichen.

27. Schritt 27

    

    Die Bubliki mit Mohn bestreuen und das Blech für fünfzehn Minuten in den auf hundertachtzig Grad vorgeheizten Backofen schieben

28. Schritt 28

    

    Das Blech mit den Bubliki weitere fünf Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen lassen, dann die Bubliki herausnehmen und auf einen Teller legen.

29. Schritt 29

    

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!