Hühnersuppe mit Eiernudeln

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die nötigen Zutaten und Gewürze für die Hühnersuppe mit hausgemachten Nudeln bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Mit dem Teig beginnen und dafür zwei Hühnereier in eine große Schüssel schlagen.

3. Schritt 3

   

   Etwas Salz nach Geschmack in die Schüssel geben, einen Esslöffel Pflanzenöl dazugießen und gut verrühren.

4. Schritt 4

   

   Das vorher gesiebte Mehl portionsweise in die Schüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander verrühren.

6. Schritt 6

   

   Den Teig in der Schüssel mit den Händen weiterkneten.

7. Schritt 7

   

   Etwas Mehl auf den Tisch streuen, den Teig darauflegen und etwa fünfzehn Minuten gründlich mit den Händen kneten, dann für dreißig Minuten in einen Plastikbeutel legen.

8. Schritt 8

   

   Drei Liter Wasser in einen Topf gießen und ein Kilogramm in Stücke geschnittenes Hähnchenfleisch hineinlegen.

9. Schritt 9

   

   Eine Zwiebel ziemlich fein hacken.

10. Schritt 10

    

    Die gehackte Zwiebel in eine Pfanne mit Pflanzenöl nach Geschmack geben und unter Rühren leicht anbraten.

11. Schritt 11

    

    Eine Karotte grob reiben.

12. Schritt 12

    

    Die geriebene Karotte zur Zwiebel in die Pfanne geben und unter Rühren etwa zwei Minuten braten.

13. Schritt 13

    

    Den entstandenen Schaum von der aufgekochten Brühe im Topf mit einem Löffel abschöpfen.

14. Schritt 14

    

    Für Geschmack und Aroma etwas Zwiebel mit Schale, Karotte nach Geschmack, Pfefferkörner und Kräuterstiele in die Brühe geben.

15. Schritt 15

    

    Den Teig in drei Stücke teilen, gut durchkneten, auf den bemehlten Tisch legen und zu sehr dünnen Teigplatten ausrollen.

16. Schritt 16

    

    Jede Teigplatte mehrmals zusammenfalten.

17. Schritt 17

    

    Den aus der Platte entstandenen Strang mit einem scharfen Messer in dünne Streifen schneiden.

18. Schritt 18

    

    Nach dreißig Minuten das vorher hinzugefügte Gemüse aus dem Topf nehmen.

19. Schritt 19

    

    Das vorbereitete Gebratene aus der Pfanne in den Topf geben, Salz nach Geschmack dazugeben, dann mit dem Deckel verschließen, die Herdtemperatur erhöhen und zum Kochen bringen.

20. Schritt 20

    

    Die fertigen Eiernudeln in den Topf mit der kochenden Brühe geben, verrühren und die Suppe etwa zwei bis drei Minuten weiterkochen.

21. Schritt 21

    

    Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter und Pfeffermischung nach Geschmack in den Topf geben.

22. Schritt 22

    

    Alle Zutaten im Topf verrühren, mit dem Deckel verschließen und die Suppe etwas ziehen lassen.

23. Schritt 23

    

    Die fertige Suppe auf Teller verteilen und nach Geschmack halbierte gekochte Wachteleier dazugeben. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Allen guten Appetit!