Startseite
Salate
Gemüsesalate
Schichtsalat mit Lachs, Ei, Kartoffeln und Gurke

Schichtsalat mit Lachs, Ei, Kartoffeln und Gurke

Schön, lecker und festlich – für die liebsten Menschen! Der Schichtsalat mit Lachs, Ei, Kaviar, Kartoffeln und Gurke kam bei allen sehr gut an. Die Kombination der Zutaten ist sehr gelungen. Man kann verschiedene Gurken nehmen: eingelegte, frische und leicht gesalzene. Nach Geschmack gebe ich manchmal Dill dazu.

Mariya

Autor des Rezepts

Schichtsalat mit Lachs, Ei, Kartoffeln und Gurke Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 14

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 40 % 8 g

Fett 40 % 8 g

Kohlenhydrate 20 % 4 g

121 kcal

GI: 28 / 16 / 56

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man Schichtsalat mit Lachs, Ei, Kartoffeln und Gurke? Die Zutaten vorbereiten. Für den Salat brauchen wir: leicht gesalzenen Lachs (bei mir leicht geräuchert), Kartoffeln, Karotten, eingelegte Cornichons, Eier und Mayonnaise. Zum Garnieren: roten Kaviar und Mayonnaise.
Schritt 2

Den Lachs in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Eier hart kochen. Das Wasser abgießen, die Eier schälen und ebenfalls grob reiben.
Schritt 4

Kartoffeln und Karotten in der Schale garen. Das Gemüse abkühlen lassen und schälen. Die Kartoffeln grob reiben.
Schritt 5

Genauso die Karotten in eine separate Schüssel reiben.
Schritt 6

Die Cornichons aus der Lake nehmen und trocken tupfen. Grob reiben und die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Schritt 7

Den Salat in einem Servierring formen, dabei jede Schicht gut andrücken und mit Mayonnaise bestreichen. Als erste Schicht die Cornichons einlegen. Die Gurken mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 8

Auf die Mayonnaise die geriebenen Karotten geben. Auch diese mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 9

Danach die geriebenen Kartoffeln einlegen. Ich habe sie mit einer sehr dünnen Schicht Mayonnaise bestrichen. Man kann sie auch gar nicht bestreichen, da als nächste Schicht der fette Lachs folgt.
Schritt 10

Die Lachsschicht habe ich ebenfalls nicht mit Mayonnaise bestrichen, es ist auch so schon fett genug.
Schritt 11

Die Eier auf den Lachs geben.
Schritt 12

Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht zum Durchziehen in den Kühlschrank stellen.
Schritt 13

Am nächsten Tag den Salat auf eine Servierplatte stürzen, sodass die Cornichon-Schicht oben ist. Den Salat mit Mayonnaise-Tupfen und rotem Kaviar garnieren.

Mein Mann liebt verschiedene Salate mit Lachsfisch. Deshalb suche ich regelmäßig nach neuen, interessanten Rezepten für solche Salate. Dieses Rezept hat mich durch die Kombination von eingelegten Gurken mit Lachsfisch interessiert.
Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn man alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke schneidet (zum Beispiel Würfel). Statt eingelegter Gurken kann man auch Salzgurken verwenden. Aber nach dem Reiben nicht vergessen, sie auszudrücken, sonst tritt beim Formen des Salats ständig Lake aus.