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Miesmuscheln in der Schale in Sahnesoße

Miesmuscheln in der Schale in Sahnesoße

Diese Mischung erobert garantiert Familie und Gäste! In Sahnesoße zubereitete Miesmuscheln passen hervorragend zu Pasta, gekochtem Reis und Käse. Wer die Muscheln in einer dicken, zarten Sahnesoße zubereiten möchte, kann sie mit Pilzen machen.

Marina Chernova

Autor des Rezepts

Miesmuscheln in der Schale in Sahnesoße Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 6 g

Fett 33 % 4 g

Kohlenhydrate 17 % 2 g

69 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 55 Min.

Schritt 1

Alle Zutaten vorbereiten und die Miesmuscheln in der Schale auftauen. Butter in die heiße Pfanne geben.
Schritt 2

Den Lauch putzen, der Länge nach halbieren, in Viertelringe schneiden und zur Butter geben.
Schritt 3

Braten, bis er weich und glasig ist.
Schritt 4

Die Paprika in kleine Würfel schneiden.
Schritt 5

Die Tomate in kleine Stücke schneiden.
Schritt 6

Den Knoblauch mit dem Messer andrücken und fein hacken.
Schritt 7

Den Dill fein schneiden.
Schritt 8

Paprika, Tomate und Knoblauch zum weichen Lauch geben. 10 Minuten schmoren.
Schritt 9

Trockenen Wein und Fischgewürz hinzufügen, die Sahne angießen und nach Geschmack salzen und pfeffern. 5 Minuten schmoren.
Schritt 10

Die ganzen, unbeschädigten Miesmuscheln in der Schale in die Soße geben und vorsichtig umrühren.
Schritt 11

Bei höchster Hitze zum Kochen bringen und den Dill hineinstreuen. Zugedeckt weitere 5–7 Minuten schmoren, bis sie gar sind. Die Schalen haben sich geöffnet. Das Gericht ist fertig!
Schritt 12

Auf eine Platte geben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Koriandergrün bestreuen. Mit trockenem Weißwein servieren. Ich hoffe, das Rezept war hilfreich.
Schritt 13

Guten Appetit.

Miesmuscheln (lat. Mytilus) sind eine Gattung von Meeresmuscheln. Im Volksmund werden sie auch Austern der Armen oder natürliches Viagra genannt. Essbar sind der Muskel (das ist der Fleischteil der Muschel), der Mantel und die Flüssigkeit in der Schale. Bevor man das Fleisch aus der Schale holt, sollten die Muscheln gekocht werden. Miesmuscheln kann man in Weißwein und verschiedenen Soßen zubereiten: Tomaten-, Knoblauch-, Sahne- oder Kokossoße. Außerdem kann man sie backen, braten, kochen, räuchern, salzen und marinieren. Muschelfleisch wird oft in Salate gegeben. Das klassische Rezept für Miesmuscheln in Sahnesoße: Wer zum ersten Mal Muscheln in einer Sahnesoße zubereiten möchte, nimmt am besten ein einfaches Grundrezept und ergänzt oder verändert es dann nach eigenen Vorlieben und Geschmack. In Sahnesoße zubereitete Miesmuscheln passen hervorragend zu Pasta, gekochtem Reis, Käse und trockenem Weißwein. Wer die Muscheln in einer dicken, zarten Sahnesoße zubereiten möchte, kann sie mit Pilzen machen. Diese Mischung erobert garantiert Familie und Gäste!