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Tartelettes mit Frischkäse, Knoblauch und Surimi-Sticks

Tartelettes mit Frischkäse, Knoblauch und Surimi-Sticks

Effektvoll, hübsch und pikant – für den Festtisch! Tartelettes mit Frischkäse, Knoblauch und Surimi-Sticks sind ein Rezept für einen originellen Snack, der sich leicht und schnell für ein Fest zubereiten lässt. Ihre Gäste werden nicht nur den wunderbaren Geschmack, sondern auch das interessante Aussehen bemerken.

Mariya

Autor des Rezepts

Tartelettes mit Frischkäse, Knoblauch und Surimi-Sticks Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 23 % 11 g

Fett 38 % 18 g

Kohlenhydrate 40 % 19 g

276 kcal

GI: 6 / 94 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 40 Min.

Schritt 1

Wie macht man Tartelettes mit Frischkäse, Knoblauch und Surimi-Sticks? Zuerst die Füllung zubereiten. Die Zutaten dafür vorbereiten. Geeignet sind sowohl Surimi-Sticks als auch Surimi-Fleisch, wie bei mir. Waren sie tiefgekühlt, auftauen und von der Folie befreien. Als Frischkäse eignet sich zum Beispiel Hochland, Almette oder Cremette.
Schritt 2

Das Surimi-Fleisch in den Mixbecher geben und zu einer glatten, püreeartigen Masse pürieren.
Schritt 3

Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 4

In einer kleinen Salatschüssel Frischkäse, das im Mixer pürierte Surimi-Fleisch, gehackten Knoblauch und Dill verbinden. Die Masse salzen (nur vorsichtig, Käse und Surimi sind schon recht salzig), pfeffern und vermischen. Man kann bis zu einer gleichmäßigen rosa Konsistenz rühren. Ich habe nur ganz wenig gerührt, um Knoblauch, Dill und Gewürze gleichmäßig zu verteilen, dabei aber weiße Käsestückchen zu erhalten. Ich wollte, dass die Röschen marmoriert werden.
Schritt 5

Die entstandene Creme in einen Spritzbeutel mit geschlossener Sterntülle füllen. Die Tülle – je größer, desto besser.
Schritt 6

Die übrigen Zutaten vorbereiten. Den Rosmarin waschen, trocken tupfen und in kleine Nadelbüschel zerteilen.
Schritt 7

Die Kirschtomaten waschen, trocken tupfen und vierteln.
Schritt 8

Die Tartelettes mit der Surimi-Füllung füllen, indem man Röschen aus dem Spritzbeutel spritzt. Nach Belieben vorher auf den Boden der Tartelettes je 1 TL roten Kaviar geben.
Schritt 9

Die Tartelettes mit rotem Kaviar, Tomatenvierteln und Rosmarinnadeln garnieren. Den Snack servieren. Guten Appetit!

Diesen Snack serviert man gut mit halbtrockenem oder trockenem Weißwein. Den Rosmarin kann man durch Dill, Petersilie oder andere Lieblingskräuter ersetzen. Diese Füllung passt sehr gut zu Roggen-Tartelettes. Wer keine Surimi-Sticks mag, kann geschälte gekochte Garnelen verwenden, die man ebenfalls im Mixer zerkleinert und mit Frischkäse vermischt. Alles Übrige wird wie im Rezept beschrieben gemacht.
Wie kauft man Surimi-Sticks richtig? Unbedingt auf das Haltbarkeitsdatum achten. Surimi (Weißfischfarce) sollte in der Zutatenliste an erster Stelle stehen. Wichtig! Das Produkt nicht kaufen, wenn es Eiskristalle hat. Das ist ein Zeichen für wiederholtes Einfrieren. Frische Sticks sollten keine grauen oder gelben Flecken haben, elastisch und leicht feucht sein. Ist das Produkt klebrig, ist es verdorben.
Die Folie, in die jeder Surimi-Stick eingewickelt ist, lässt sich manchmal schlecht entfernen. Um es leichter zu machen, die Sticks 1–3 Sekunden über Dampf halten.
Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.