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Sprotten-Brote mit Mayonnaise und Knoblauch auf Weißbrot

Sprotten-Brote mit Mayonnaise und Knoblauch auf Weißbrot

Eine einfache schnelle Vorspeise für jeden Tisch! Brote mit Sprotten, Mayonnaise und Knoblauch auf Weißbrot sind auf der Festtafel sehr beliebt. Tomaten und Kräuter verleihen der Vorspeise Frische, und der Knoblauch einen leicht scharfen Geschmack, der sehr gut zu den geräucherten Sprotten passt.

Mariya

Autor des Rezepts

Sprotten-Brote mit Mayonnaise und Knoblauch auf Weißbrot Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 19 % 7 g

Fett 41 % 15 g

Kohlenhydrate 41 % 15 g

231 kcal

GI: 13 / 87 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Wie macht man Brote mit Sprotten, Mayonnaise und Knoblauch auf Weißbrot? Ganz einfach und schnell. Zunächst alle nötigen Zutaten laut Liste vorbereiten. Statt gewöhnlichem Weißbrot können Sie ein Weizenbaguette oder Roggenbrot verwenden. Das Brot kauft man am besten geschnitten. So sparen Sie Zeit. Außerdem sehen gleichmäßig geschnittene Scheiben auf dem Tisch schöner aus. Die Tomaten können Sie mit anderem Gemüse ergänzen oder ersetzen.
Schritt 2

Die Sprotten aus der Dose nehmen und das Öl abschütteln. Wenn Sie das Gericht noch günstiger machen möchten, können Sie statt ganzer Sprotten gekaufte Sprottenpaste verwenden.
Schritt 3

Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben oder Spalten schneiden. Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten die Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerlaufen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.
Schritt 4

Dill und Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Nach Wunsch können Sie sie durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Koriandergrün, Frühlingszwiebeln, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
Schritt 5

In einer Schüssel Mayonnaise, durch die Presse gedrückten Knoblauch und gehackte Kräuter vermengen. Alles verrühren. Einen Teil der Kräuter habe ich vorher zerdrückt, damit sie Saft abgeben und die Mayonnaise eine schöne blassgrüne Farbe bekommt.
Schritt 6

Die Weißbrotscheiben mit der Knoblauch-Kräuter-Mayonnaise bestreichen. Nach Wunsch können Sie das Brot vorher im Toaster oder in einer trockenen Pfanne rösten. In diesem Fall muss das Brot aber unbedingt auf Zimmertemperatur abkühlen, sonst zerläuft die Mayonnaise auf dem warmen Brot.
Schritt 7

Darauf je 1–2 Tomatenscheiben verteilen.
Schritt 8

Darauf je 2 geräucherte Sprotten legen. Die Brote mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Die Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Die Mayonnaise bereitet man besser selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außerdem nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.