Schwarze Johannisbeeren mit Zucker püriert, ohne Kochen für den Winter
Eine Vitamin-Leckerei aus Schwarzen Johannisbeeren für den Winter, ohne Kochen! Es gibt viele Möglichkeiten, diese gesunde Beere für den Winter haltbar zu machen. Dies ist eine der einfachsten, denn in pürierten Schwarzen Johannisbeeren ohne Kochen bleiben die meisten wertvollen Stoffe erhalten.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Die Zutaten laut Liste bereitstellen. Nach Wunsch kann man die Zuckermenge reduzieren, damit der Vorrat gesünder wird. Da Zucker aber ein Konservierungsmittel ist, kann zu wenig davon die Haltbarkeit verkürzen. Reife Schwarze Johannisbeeren pflücken oder bei einem vertrauenswürdigen Händler kaufen.
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Schritt 2
Die Beeren sorgfältig verlesen, Schmutz und Zweige entfernen, gut unter fließendem Wasser waschen und in ein Sieb geben. Das Wasser vollständig abtropfen lassen.
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Schritt 3
Die Beeren mit einem Stampfer oder Mixer zu einer gleichmäßigen Masse – einem Püree – zerdrücken. Man kann die Johannisbeeren auch durch den Fleischwolf drehen. Nach Wunsch kann man die Beeren durch ein Sieb streichen, um Schalen und große Kerne zu entfernen, besser ist es aber, das nicht zu tun, da alle Teile der Beeren wertvolle Stoffe enthalten.
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Schritt 4
Den Zucker in das Gefäß mit dem Beerenpüree geben.
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Schritt 5
Den Inhalt des Gefäßes verrühren, damit sich der Zucker auflöst. Die pürierten Schwarzen Johannisbeeren in saubere Gläser füllen, mit Deckeln verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
- Diese Art der Vorratshaltung ist so einfach und schnell, dass sie sogar die jüngste und unerfahrenste Hausfrau schafft. So zubereitet behalten die Johannisbeeren nicht nur ihre wertvollen Stoffe, sondern auch ihren Geschmack, sodass sie an Winterabenden nicht nur an warme Sommertage erinnern, sondern auch helfen, Erkältungen loszuwerden. Schwarze Johannisbeeren enthalten viel Vitamin C, das das Immunsystem stärkt und für die normale Funktion vieler Organe notwendig ist. Außerdem sind Schwarze Johannisbeeren reich an Vitaminen der Gruppen A, B und K, an Säuren, Phytonziden, Magnesium, Kalium, Eisen, Phosphor und anderen wertvollen Stoffen, die sich positiv auf den Stoffwechsel auswirken, die Funktion von Verdauungs- und Herz-Kreislauf-System verbessern und bei der Bekämpfung von Erkältungen helfen.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Schwarze Johannisbeeren - 38 kcal/100 g
- Schwarze Johannisbeeren, tiefgefroren - 44 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
- Zucker - 398 kcal/100 g
