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Salat mit Kalmaren, Äpfeln und Eiern

Salat mit Kalmaren, Äpfeln und Eiern

Schnell zubereitet, und heraus kommt ein leckerer Salat mit einem Minimum an Mayonnaise. Kalmare sind ein sättigendes und zugleich diätetisches Lebensmittel. Und Eier passen hervorragend dazu. Wenn diese 2 Zutaten im Salat sind, ist ein zarter Geschmack garantiert.

Marina Chernova

Autor des Rezepts

Salat mit Kalmaren, Äpfeln und Eiern Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 70 % 14 g

Fett 20 % 4 g

Kohlenhydrate 10 % 2 g

99 kcal

GI: 94 / 6 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 20 Min.

Schritt 1

Alle Zutaten bereitstellen.
Schritt 2

Die Eier in Streifen schneiden.
Schritt 3

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit kochendem Wasser übergießen und 10–15 Minuten stehen lassen.
Schritt 4

In einem Sieb abtropfen lassen.
Schritt 5

Die Kalmare mit kochendem Wasser übergießen, damit sich die Haut von selbst löst. In ein Gefäß mit kaltem Wasser legen.
Schritt 6

Mit den Händen die Haut und das Fischbein entfernen. In kaltem Wasser abspülen.
Schritt 7

In Streifen schneiden und in einen Topf geben.
Schritt 8

Mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. 1 EL Essig hinzufügen, umrühren und 2–3 Minuten kochen.
Schritt 9

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und mit Mayonnaise vermengen. Ein Viertel eines saftigen grünen Apfels grob dazureiben. Der Salat ist fertig! Guten Appetit!

gut zu wissen

Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.

Alles über Eier: wie man sie auswählt und kocht, worin sich Eier verschiedener Klassen unterscheiden, und nützliche Tipps zum Thema lesen Sie in diesem Artikel.

Bedenken Sie, dass Qualität und Geschmack des fertigen Gerichts stark vom richtigen Auftauen der Zutaten abhängen. Wie man Fehler vermeidet und die beste Methode wählt, lesen Sie im Artikel über das Auftauen.

Mayonnaise lieber selbst machen. Das ist schmackhafter und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.