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Sauerkrautsuppe mit Hähnchen und Sellerie

Sauerkrautsuppe mit Hähnchen und Sellerie

Die Schtschi werden unglaublich lecker und aromatisch. Ich empfehle dieses wunderbare Rezept für einen ersten Gang. Die Sauerkrautsuppe mit Hühnerbrühe macht nicht nur lecker satt, sondern wärmt auch in der kalten Jahreszeit. Die Suppe ist nahrhaft, aromatisch und appetitlich. Die Zubereitung ist kinderleicht. Genau das Richtige zum Mittagessen!

Mariya

Autor des Rezepts

Sauerkrautsuppe mit Hähnchen und Sellerie Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 50 % 3 g

Fett 0 % 0 g

Kohlenhydrate 50 % 3 g

25 kcal

GI: 27 / 0 / 73

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die benötigten Zutaten abmessen. Kartoffeln und Zwiebel schälen. Ich habe Sauerkraut mit Karotten genommen, daher keine zusätzlichen Karotten hinzugefügt. Wenn Ihr Sauerkraut ohne Karotten ist, kann man frische, auf der Reibe geriebene Karotten hinzufügen. Ich empfehle sehr, eine Selleriestange in die Brühe zu geben. Sie verleiht ein angenehmes Aroma und einen Geschmack, der hervorragend zum Sauerkraut passt, und sorgt außerdem für einen schönen grünen Farbton des Gerichts. Außerdem den Dill waschen und fein hacken.
Schritt 2

Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Häutchen und Fettschichten entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden.
Schritt 3

Das Hähnchen, eine ganze Zwiebel und die geputzte Selleriestange in einen Topf geben. Gutes gefiltertes oder abgefülltes Wasser hineingießen. Den Topf auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und etwa 20 Minuten kochen, dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Die Wassermenge kann man erhöhen oder verringern, je nachdem, ob die Suppe dick oder eher dünn werden soll.
Schritt 4

Die Hähnchenstücke mit einem Schaumlöffel aus der Brühe nehmen und in ein separates Gefäß geben.
Schritt 5

Die Brühe durch ein feines Sieb oder ein doppelt gefaltetes Mulltuch abseihen. Den Topf mit der abgeseihten Brühe wieder auf den Herd stellen.
Schritt 6

Wenn die Brühe kocht, die geschnittenen Kartoffeln hineingeben. Bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 10 Minuten kochen.
Schritt 7

Die gekochten Hähnchenstücke zurück in die Suppe geben.
Schritt 8

Das Sauerkraut mit Karotten hinzufügen. Für einen intensiveren Geschmack und ein kräftigeres Aroma kann man etwas Krautlake in die Suppe gießen. Weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 9

Den gehackten frischen Dill in die Schtschi streuen.
Schritt 10

Den Herd ausschalten. Den Topf mit einem Deckel abdecken und die Suppe 10–15 Minuten ziehen lassen. Danach auf Teller verteilen und heiß servieren.

gut zu wissen

Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich dann Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.

Wurzelgemüse wäscht man am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser.

Das Hähnchen kann nach Belieben durch Pute oder jede andere Fleischsorte ersetzt werden. Bedenken Sie aber, dass sich in diesem Fall Garzeit und Kaloriengehalt des Gerichts ändern.
Wurzelgemüse wäscht man am besten mit einer Bürste oder einem harten Schwamm unter fließendem Wasser.