Klassische Schokoladenwurst aus Keksen und Kakao mit Kondensmilch

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man klassische Schokoladenwurst aus Keksen und Kakao mit Kondensmilch? Die Zutaten vorbereiten. Am besten eignen sich mürbe Kekse wie „Jubilejnoje“. Kondensmilch aus Vollmilch ohne Pflanzenfette wählen. Inzwischen gibt es kleine Dosen, orientieren Sie sich an einem Gewicht von etwa 200 Gramm. Die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, sie soll weich werden.

2. Schritt 2

   

   Gleich ein paar Kekse beiseitelegen, sie übernehmen die Rolle des „Specks“ in der Wurst. Die Kekse mit den Händen zerbrechen, dabei große Stücke lassen.

3. Schritt 3

   

   Die übrigen Kekse zu feinen Krümeln zerkleinern. Dafür kann man verschiedene Methoden nutzen. Früher machte man das mit dem Fleischwolf oder dem Nudelholz, heute hilft oft ein Mixer oder Zerkleinerer.

4. Schritt 4

   

   Die Kekse in eine Schüssel geben. Die weiche Butter hinzufügen. Kekse und Butter vermischen. Die Butter verteilt sich nicht ganz, das ist nicht schlimm, man muss nur leicht verrühren, damit sie nicht als Klumpen bleibt.

5. Schritt 5

   

   Die Kondensmilch zur Masse gießen und das Kakaopulver hineinschütten.

6. Schritt 6

   

   Die Masse mit einem Löffel glatt rühren. Dafür braucht man keinen Mixer oder ein anderes Gerät. Mit dem Löffel lässt sich alles bestens verrühren. Ganz am Ende die zurückgelegten großen Keksstücke hineingeben.

7. Schritt 7

   

   Sie unter die Hauptmasse mischen. Diese soll weich und formbar werden. Falls die Masse zu trocken geworden ist, ein paar Löffel Milch hinzufügen.

8. Schritt 8

   

   Die Masse auf Frischhaltefolie legen und eine Wurst formen. Dafür sie in die Folie einwickeln und auf dem Tisch rollen. Die Enden der Folie zubinden.

9. Schritt 9

   

   Die Wurst für ein paar Stunden in den Kühlschrank legen. In dieser Zeit wird die Butter fest und die Wurst hart.