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Klassischer Surimi-Salat mit Mais ohne Reis

Klassischer Surimi-Salat mit Mais ohne Reis

Ein leckerer Salat mit Surimi-Sticks für alle Gelegenheiten! Ein leckerer, zarter, frischer Salat aus Surimi-Sticks. Zubereitet aus den am leichtesten erhältlichen Zutaten. Er schmeckt Erwachsenen und Kindern und auch unerwarteten Gästen!

Nataliya Tsibulska

Autor des Rezepts

Klassischer Surimi-Salat mit Mais ohne Reis Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 27 % 6 g

Fett 41 % 9 g

Kohlenhydrate 32 % 7 g

130 kcal

GI: 8 / 92 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Alle nötigen Zutaten vorbereiten. Die Surimi-Sticks gekühlt nehmen, es eignet sich auch Surimi-Fleisch, aber ebenfalls gekühlt. Gekühlte Produkte enthalten deutlich mehr Nährstoffe. Am besten Eier vom Bauernhof nehmen, notfalls gekaufte. Bevor man sie kocht, die Eier aber auf Frische prüfen. Sie in ein Gefäß mit Wasser von Zimmertemperatur legen: Sinkt das Ei, ist es zweifellos frisch. Schwimmt es dagegen oben, verwendet man es besser nicht.
Schritt 2

Die Surimi-Sticks auspacken bzw. beim Surimi-Fleisch die Verpackung entfernen. Wenn Sie gefrorene Surimi-Sticks haben, müssen diese richtig aufgetaut werden. Die Packung mit den Sticks aus dem Gefrierfach in den Kühlschrank legen und erst danach bei Zimmertemperatur vollständig auftauen lassen.
Schritt 3

Die Sticks auf beliebige bequeme Weise schneiden. Ich empfehle aber, sie eher klein zu schneiden.
Schritt 4

Die Gurke gut waschen, trocken tupfen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Überhaupt gilt für Salat das feinste Schneiden als optimal. Man sagt: Je feiner ein Salat geschnitten ist, desto richtiger ist er zubereitet.
Schritt 5

Die Eier hart kochen. Das dauert meist etwa 8 Minuten nach dem Aufkochen des Wassers. Die gekochten Eier sofort mit kaltem Wasser übergießen – so lassen sie sich schneller schälen. Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 6

Die überschüssige Flüssigkeit vom Mais abgießen und den Mais in den Salat geben. In der Saison kann man den Dosenmais durchaus durch gewöhnlichen gekochten Mais ersetzen.
Schritt 7

Den Salat nach Geschmack salzen. Ich verwende gewöhnliches Meersalz, man kann aber auch Salz mit Zusätzen nehmen: Adygeisches oder Swanetisches Salz.
Schritt 8

Den Salat mit Mayonnaise anmachen. Ich empfehle selbst gemachte Mayonnaise – sie ist viel gesünder. Notfalls kann man den Salat mit fettarmer saurer Sahne oder griechischem Joghurt anmachen.
Schritt 9

Alles vermengen, den Salat in eine Salatschüssel füllen und servieren.
Schritt 10

Der Salat passt sowohl für die Festtafel als auch für den Alltag. Er kann durchaus eine vollwertige Mahlzeit ersetzen oder auch als Beilage serviert werden. Guten Appetit!