Startseite
Soßen
Tomatensoße
Dressing für griechischen Salat

Dressing für griechischen Salat

Ein aromatisches, leicht säuerliches Dressing, das allen schmeckt! Dieses Dressing verdirbt keinen griechischen Salat. Es duftet nach Olivenhain, Zitronengarten und mediterraner Wiese. Und zubereiten kann man es und den Salat selbst ganz einfach, ohne die Wohnung zu verlassen – in gemäßigten (und keineswegs maritimen) Breiten.

Foster

Autor des Rezepts

Dressing für griechischen Salat Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

Video ansehen

0 15

Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 17 % 3 g

Fett 61 % 11 g

Kohlenhydrate 22 % 4 g

135 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Die Zutaten für das Dressing vorbereiten. Frische Kräuter sind hier gut, getrocknete sind aber vielseitiger.
Schritt 2

Den Saft der Zitrone auspressen. Wenn die Zitrone groß ist, eine Hälfte nehmen.
Schritt 3

Das Olivenöl zum Zitronensaft geben. Das Öl sollte nativ und kaltgepresst sein.
Schritt 4

Die Kräuter zum Öl geben und vermischen. Das Dressing für den hausgemachten griechischen Salat ist fertig.
Schritt 5

Für einen leckeren griechischen Salat die Gurken grob schneiden.
Schritt 6

Die grob geschnittene Paprika zu den Gurken geben.
Schritt 7

Die Tomaten in große Würfel schneiden.
Schritt 8

Entsteinte Oliven zum Gemüse geben und vermischen.
Schritt 9

Das Gemüse auf die Salatblätter legen.
Schritt 10

Den Käse in Würfel schneiden.
Schritt 11

Den Käse vorsichtig auf den Salat legen. Für einen veganen Salat verwendet man Tofu. Er wird ebenfalls in Würfel geschnitten und vorher entweder im Salatdressing oder in Sojasoße mariniert.
Schritt 12

Den Salat salzen, pfeffern und mit dem hausgemachten Dressing beträufeln.

gut zu wissen

Saftige, aber feste Tomaten wählen. Weiche Früchte halten ihre Form schlecht, beim Schneiden und Zubereiten zerfallen sie zu einer formlosen Masse und verderben das Aussehen des Gerichts.

Wie wählt man Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in einer durchsichtigen Verpackung. So können Sie Aussehen und Farbe begutachten. Wenn die Oliven zu schwarz sind, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollten prall, ganz und mit glatter, glänzender Haut sein. Zu weiche, überreife Oliven halten sich nicht lange.

Die Schale der Gurken muss nicht abgeschnitten werden, wenn sie nicht hart, nicht beschädigt und nicht bitter ist.