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Äpfel mit Creme nach portugiesischer Art

Äpfel mit Creme nach portugiesischer Art

Gebackene Äpfel mit Creme sind ein ausgezeichnetes Dessert für den Festtag. Von allen Cremesorten ist Puddingcreme meine liebste. Vor Kurzem habe ich eine interessante Idee für im Backofen gebackene Äpfel mit Puddingcreme gesehen. Das Dessert ist von den portugiesischen Nationaltörtchen aus Blätterteig mit Creme inspiriert, die Pastéis de Nata heißen. Die Äpfel saugen sich mit der aromatischen Creme voll, und die Creme nimmt den Geschmack der Äpfel an. Man kann das Dessert warm oder kalt servieren – es schmeckt gleichermaßen gut.

Mariya

Autor des Rezepts

Äpfel mit Creme nach portugiesischer Art Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 11 % 2 g

Fett 11 % 2 g

Kohlenhydrate 79 % 15 g

90 kcal

GI: 47 / 43 / 10

Der glykämische Index ist nicht für alle Zutaten bekannt: Für einen Teil der Kohlenhydrate fehlt er in unserer Datenbank, diese sind in der Aufschlüsselung nicht berücksichtigt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten abmessen.
Schritt 2

Die Äpfel waschen, die Deckel abschneiden und vorsichtig das Fruchtfleisch herauslösen, ohne Wände und Boden zu beschädigen.
Schritt 3

Die Äpfel für 15 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Backofen stellen. Abkühlen lassen.
Schritt 4

Creme. In die erwärmte Milch das Mehl sieben und glatt rühren.
Schritt 5

Falls sich Klümpchen gebildet haben, durchsieben.
Schritt 6

Aus Wasser und Zucker einen Sirup kochen.
Schritt 7

Sobald er aufkocht, vom Herd nehmen.
Schritt 8

Die Milch in den Zuckersirup gießen.
Schritt 9

Vanillezucker und Eigelbe hinzufügen.
Schritt 10

Alles mit dem Mixer glatt schlagen.
Schritt 11

Die Creme in die Äpfel füllen und sie für 20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen.