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Salat „Männerlaune“ mit Hähnchen und Pilzen

Salat „Männerlaune“ mit Hähnchen und Pilzen

Farbenfroh, schön, leicht zuzubereiten und sehr lecker! Der Salat „Männerlaune“ mit Hähnchen und Pilzen trägt seinen Namen nicht ohne Grund: Seiner Zubereitung liegen drei Grundprinzipien zugrunde – schnell, sättigend und lecker. Mit diesem Salat kann jede Hausfrau auch den anspruchsvollsten Mann satt machen!

Mariya

Autor des Rezepts

Salat „Männerlaune“ mit Hähnchen und Pilzen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 59 % 13 g

Fett 32 % 7 g

Kohlenhydrate 9 % 2 g

125 kcal

GI: 91 / 9 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man den Salat „Männerlaune“ mit Hähnchen und Pilzen? Ganz einfach. Zuerst die benötigten Zutaten laut Liste vorbereiten. Das Hähnchen können Sie durch jedes andere Fleisch ersetzen, zum Beispiel Pute, Rind- oder Schweinefleisch. Bedenken Sie aber, dass sich dann Kaloriengehalt und Garzeit des Gerichts ändern.
Schritt 2

Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Das Hähnchen mit Gewürzen bestreuen und 20 Minuten marinieren lassen.
Schritt 3

Die Zwiebel würfeln.
Schritt 4

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben und unter Rühren 3–4 Minuten glasig braten.
Schritt 5

Das Hähnchenbrustfilet zur Zwiebel geben und alles zusammen unter Rühren braten, bis eine leichte goldene Kruste entsteht.
Schritt 6

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen und schälen. In Eiweiß und Eigelb trennen. Das Eiweiß grob reiben. Das Eigelb fein reiben. Sie können das Eigelb auch erst später direkt auf den Salat reiben, dann wird es lockerer.
Schritt 7

Den Dill waschen, abschütteln und fein hacken. Nach Wunsch können Sie ihn durch andere Kräuter ersetzen oder ergänzen, zum Beispiel Petersilie, Koriandergrün, oder eine Mischung verschiedener Kräuter verwenden.
Schritt 8

Den Hallimasch aus der Lake nehmen und trocken tupfen. Statt Hallimasch können Sie andere Pilze verwenden, auch Champignons. Die Pilze können mariniert oder gebraten sein.
Schritt 9

Einen Servierring auf einen Teller stellen. Das Hähnchen mit der Zwiebel hineingeben und andrücken. Das Hähnchen mit Mayonnaise beträufeln. Ich habe die Mayonnaise in einen Spritzbeutel gefüllt und die Spitze abgeschnitten. Das ist bequemer als mit dem Löffel.
Schritt 10

Als nächste Schicht das geriebene Eiweiß verteilen und mit Mayonnaise beträufeln. Nach Wunsch können Sie einzelne Schichten salzen, aber ich salze Salate mit Mayonnaise meist nicht nach, die Mayonnaise reicht völlig.
Schritt 11

Auf das Eiweiß das geriebene Eigelb geben und ebenfalls mit Mayonnaise beträufeln.
Schritt 12

Den Salat mit den gehackten Kräutern bestreuen.
Schritt 13

In die Mitte auf den Dill den marinierten Hallimasch legen. Den Salat zum Durchziehen 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 14

Vor dem Servieren den Servierring abnehmen. Wenn Sie keine Lust haben, den Salat im Ring anzurichten, können Sie ihn gleich in einer Salatschüssel servieren. Guten Appetit!

gut zu wissen

Da das Empfinden für Salzigkeit, Süße, Bitterkeit, Schärfe und Säure bei jedem individuell ist, fügen Sie Gewürze, Würzmittel und Kräuter immer nach Ihrem eigenen Geschmack hinzu! Wenn Sie ein Gewürz zum ersten Mal verwenden, bedenken Sie, dass es Gewürze gibt, bei denen es besonders wichtig ist, nicht zu viel zu nehmen (zum Beispiel Chili).

Mayonnaise macht man am besten selbst. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für hausgemachte Mayonnaise finden Sie hier.
Als Dressing kann man nicht nur Mayonnaise, sondern auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.

Wie kocht man Eier hart? Damit die Eier beim Kochen nicht platzen, in kaltes Wasser legen und bei kleiner Hitze aufsetzen. Die Eier nach dem Aufkochen 9 Minuten kochen, dann mit kaltem Wasser übergießen und abkühlen lassen. Durch den starken Temperaturunterschied lässt sich die Schale besser lösen.

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