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Suppe mit Rinderhackfleisch

Suppe mit Rinderhackfleisch

Eine sehr sättigende Suppe mit Rinderhackfleisch, Tomate und Reis. Diese sättigende Suppe wird wie Charcho zubereitet, nur ist sie nicht scharf und erinnert geschmacklich eher an eine Suppe mit Fleischbällchen. Aus dem Hackfleisch muss man keine Fleischbällchen formen, im Gegenteil: In der Suppe soll es locker und krümelig sein wie Getreide. Die Suppe mit Rinderhackfleisch kocht nicht lange, denn bereits durchgedrehtes Fleisch braucht deutlich weniger Garzeit.

Olena

Autor des Rezepts

Suppe mit Rinderhackfleisch Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 20 % 2 g

Fett 40 % 4 g

Kohlenhydrate 40 % 4 g

59 kcal

GI: 25 / 32 / 43

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 50 Min.

Schritt 1

Alle benötigten Zutaten für die Suppe laut Liste vorbereiten, das Gemüse schälen und waschen, dann loslegen. 2 Liter Wasser in einen Topf gießen und auf den Herd stellen.
Schritt 2

Während das Wasser im Topf aufkocht, die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3

Die Karotten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Schritt 4

Pflanzenöl in eine Pfanne gießen, die Zwiebel- und Karottenwürfel hineingeben und vermischen. Die Pfanne mit Zwiebeln und Karotten auf starke Hitze stellen und unter Rühren 5 Minuten braten.
Schritt 5

Dann das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und unter Rühren etwa zehn Minuten weiterbraten.
Schritt 6

Inzwischen die Kartoffeln in große Würfel schneiden.
Schritt 7

Die geschnittenen Kartoffeln in das kochende Wasser im Topf geben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Schritt 8

Die Gewürze zum Hackfleisch mit Zwiebeln und Karotten geben.
Schritt 9

Das Hackfleisch umrühren und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen.
Schritt 10

Inzwischen den Reis waschen und das Wasser abgießen.
Schritt 11

10 Minuten nach den Kartoffeln den Reis in den Topf geben und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 12

5 Minuten nach dem Reis die Pfanne mit dem angebratenen Hackfleisch, Zwiebeln und Karotten vom Herd nehmen und alles in den Topf geben.
Schritt 13

Jetzt die Suppe salzen und umrühren.
Schritt 14

Dann das Lorbeerblatt in die Suppe geben und bei schwacher Hitze weitere etwa zehn Minuten kochen.
Schritt 15

Inzwischen das Tomatenmark in Wasser auflösen.
Schritt 16

Die frischen Kräuter fein hacken.
Schritt 17

Den Knoblauch durch die Presse drücken.
Schritt 18

Den entstandenen Tomatensaft in die Suppe gießen und aufkochen lassen.
Schritt 19

Nach der Tomate den gepressten Knoblauch in den Topf geben.
Schritt 20

Nach dem Knoblauch die gehackten Kräuter in die Suppe geben und die Suppe nochmals gut umrühren.
Schritt 21

Den Topf mit einem Deckel abdecken und höchstens eine Minute weiterkochen lassen, dann den Topf mit der Suppe vom Herd nehmen.
Schritt 22

Die heiße Suppe mit Rinderhackfleisch in Teller füllen und zum Mittagessen servieren.