Apfelmus ohne Zucker
Zucker ist vom Speiseplan gestrichen? Koch lecker ohne ihn! Viele Hausfrauen vermeiden süße Wintervorräte, weil sie viel Zucker enthalten. Ja, eine dicke Schicht süßer Konfitüre auf einer Scheibe Weißbrot ist nicht die beste Wahl für die Gesundheit. Aber wie dem auch sei, ich empfehle dringend, aromatisches Mus für den Winter einzukochen. Seien wir erfinderisch und kochen wir Apfelmus ohne Zucker!
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Reife Früchte wählen, möglichst keine besonders saure Sorte.
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Schritt 2
Waschen und alle Spuren von Verderb entfernen – davon hängt ab, wie lange sich der Vorrat hält.
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Schritt 3
In Spalten schneiden, in einen Topf geben und mit Wasser übergießen.
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Schritt 4
Etwa 15 Minuten kochen, dabei das Umrühren nicht vergessen.
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Schritt 5
Die abgekühlten, weich gekochten Apfelspalten durch ein Sieb streichen.
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Schritt 6
Die entstandene Masse bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie eindickt.
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Schritt 7
Das fertige Mus in saubere, trockene, sterilisierte Gläser füllen und luftdicht verschließen.
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Schritt 8
Solches Mus sollte man möglichst 20 Minuten bei 100 °C pasteurisieren.
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Schritt 9
Genießen Sie Geschmack und Duft der Äpfel! Bleiben Sie gesund!
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Äpfel - 47 kcal/100 g
- Getrocknete Äpfel - 210 kcal/100 g
- Apfelmus, Konserve - 61 kcal/100 g
- Wasser - 0 kcal/100 g
