Tomaten-Vorspeise mit Knoblauch und Paprika

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man eine sommerliche Vorspeise aus frischen Tomaten mit Paprika und Knoblauch zu, die mit ihrem hervorragenden Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die nötigen Zutaten für die aromatische Tomaten-Vorspeise mit scharfer Knoblauchsoße vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für das scharfe Dressing den Mixbecher eines Standmixers nehmen und vier in kleine Stücke geschnittene Paprikaschoten hineingeben, dann die Zehen einer geschälten Knoblauchknolle dazugeben, scharfe Peperoni nach Geschmack hinzufügen und mit dem Mixer zu einer glatten Masse pürieren.

3. Schritt 3

   

   Eine tiefe Schüssel nehmen und die entstandene glatte Masse aus Paprika und Knoblauch hineingeben.

4. Schritt 4

   

   Zwei Esslöffel grobes Salz in die Schüssel mit der Paprika-Knoblauch-Masse streuen und 100 Milliliter Pflanzenöl angießen.

5. Schritt 5

   

   100 Milliliter 6%igen Tafelessig in die Schüssel gießen und 80 Gramm Zucker hineinstreuen.

6. Schritt 6

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen.

7. Schritt 7

   

   Das Koriandergrün nach Geschmack ziemlich fein hacken und in die Schüssel mit dem vorbereiteten Dressing geben.

8. Schritt 8

   

   Alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander vermischen – das scharfe Knoblauchdressing ist fertig.

9. Schritt 9

   

   Zwei Kilogramm frische Tomaten in ziemlich große Spalten schneiden und ein Drittel davon als dichte Schicht in eine große Schüssel mit etwas zuvor hineingegebenem Knoblauchdressing legen, dann mit einer weiteren Schicht Dressing begießen.

10. Schritt 10

    

    Abwechselnd zwei weitere dichte Schichten aus in große Spalten geschnittenen Tomaten in die Schüssel legen und jeweils mit Dressing begießen.

11. Schritt 11

    

    Die Schüssel mit der Vorspeise mit einem Deckel verschließen und für zwei Tage in den Kühlschrank stellen, damit sie durchzieht und eine aromatische, scharfe, verzehrfertige Vorspeise entsteht.

12. Schritt 12

    

    Nach Ablauf der Zeit die zubereitete Tomaten-Vorspeise mit scharfer Knoblauchsoße auf Teller verteilen und servieren.

13. Schritt 13

    Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!