Makkaroni mit Steinpilzen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Die benötigten Zutaten

2. Schritt 2

   

   Zuerst einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen.

3. Schritt 3

   

   Den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers andrücken und hacken.

4. Schritt 4

   

   In eine Pfanne mit erhitztem Olivenöl geben.

5. Schritt 5

   

   Die Zwiebel fein hacken.

6. Schritt 6

   

   Der Knoblauch hat inzwischen sein Aroma abgegeben – die Zwiebel dazugeben. Goldbraun anbraten.

7. Schritt 7

   

   Die Pilze hinzufügen und weitere 7–10 Minuten braten.

8. Schritt 8

   

   Inzwischen kocht das Wasser im Topf – salzen, einen Tropfen Olivenöl und die Makkaroni hineingeben und al dente kochen.

9. Schritt 9

   

   Als Nächstes den trockenen Weißwein zu den Pilzen geben. Man kann natürlich auch ohne ihn auskommen – aber gerade er verwandelt unser einfaches Gericht wie durch Zauberhand in etwas Raffiniertes. 2–3 Minuten erhitzen.

10. Schritt 10

    

    Dann die saure Sahne hinzufügen, idealerweise Mascarpone. Noch ein paar Minuten erhitzen.

11. Schritt 11

    

    Während die Pilze gebraten wurden, sind die Makkaroni schon gar – in ein Sieb abgießen.

12. Schritt 12

    

    Die Makkaroni zu den Pilzen geben.

13. Schritt 13

    

    Vermischen und 1 Minute zugedeckt stehen lassen.

14. Schritt 14

    

    Inzwischen den Parmesan fein reiben (man kann auch jeden anderen Hartkäse nehmen).

15. Schritt 15

    

    Die Makkaroni mit dem geriebenen Parmesan bestreuen und den Herd ausschalten.

16. Schritt 16

    

    Jetzt mit dem Deckel abdecken und 2–3 Minuten stehen lassen.

17. Schritt 17

    

    In der Zwischenzeit die Kräuter fein hacken.

18. Schritt 18

    

    Unser schnelles, leckeres und sättigendes Abendessen ist fertig! Guten Appetit!