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Salat „Schwarzer Prinz“ mit Hähnchen und Trockenpflaumen

Salat „Schwarzer Prinz“ mit Hähnchen und Trockenpflaumen

Ein origineller Salat, der einen würdigen Platz auf der Festtafel einnimmt. Das Plus dieses Salats ist, dass sich seine Zutaten gelungen ergänzen. Er ist einfach und schnell zubereitet. Gut für ein Familienessen, passt aber auch wunderbar zu einem festlichen Anlass. Dieses Gericht wird Liebhabern von Trockenpflaumen bestimmt gefallen. Der Schmelzkäse verleiht diesem leckeren Gericht Zartheit. Es sei erwähnt, dass es mehrere Varianten des Salats „Schwarzer Prinz“ gibt. Manche Hausfrauen verwenden dafür Hartkäse, aber für meinen Geschmack wird er mit Schmelzkäse zarter. Manche geben Eier in diesen Salat, andere nicht. Wieder andere fügen gern gebratene Pilze hinzu. Und noch etwas: Wenn Sie es eilig haben, ist es sinnvoller, die Zutaten zu zerkleinern und einfach mit Mayonnaise zu vermischen. Wenn Sie aber Zeit haben, können Sie die Salatzutaten schichtweise auf eine Platte legen und die Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Die Wahl liegt in jedem Fall bei Ihnen, liebe Hausfrauen! Ich stelle die Variante dieses Salats vor, die mir und meiner Familie geschmeckt hat.

mama lasuniv

Autor des Rezepts

Salat „Schwarzer Prinz“ mit Hähnchen und Trockenpflaumen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 36 % 13 g

Fett 47 % 17 g

Kohlenhydrate 17 % 6 g

228 kcal

GI: 22 / 78 / 0

Die Kalorien sind ohne einen Teil der Zutaten berechnet, und wie groß dieser Anteil ist, lässt sich nicht sagen: Für diese Zutaten steht im Rezept nur eine Stückzahl (etwa „3 Stück“), das Gewicht eines Stücks ist unbekannt.

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Die Zutaten für den Salat „Schwarzer Prinz“.
Schritt 2

Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten, so werden sie aromatischer und knuspriger. Abkühlen lassen.
Schritt 3

Die Hähnchenschenkel mit Lorbeerblatt, Salz und schwarzen Pfefferkörnern in einem Topf gar kochen. Aus der Brühe nehmen und abkühlen lassen. (Man kann die Schenkel durch Hähnchenfilet ersetzen, aber die Schenkel sind fetter, mit ihnen wird der Salat zarter.)
Schritt 4

Die rote Zwiebel in Viertelringe schneiden.
Schritt 5

Die Zwiebel mit der vorbereiteten heißen Marinade übergießen. Abgedeckt bis zum vollständigen Abkühlen ziehen lassen. Wenn die Marinade abgekühlt ist, die Flüssigkeit abgießen und die Zwiebel ausdrücken. Man kann sie auch einige Stunden in der Marinade lassen, dann wird der Geschmack intensiver. Die Zwiebel bekommt eine schöne himbeerrote Farbe.
Schritt 6

Die Trockenpflaumen waschen, einige Stunden in Wasser einweichen, ausdrücken und in Streifen schneiden. 2 Stück zum Dekorieren des Salats beiseitelegen.
Schritt 7

Den Schmelzkäse etwa 20 Minuten ins Gefrierfach legen. So lässt er sich leichter reiben. Grob reiben.
Schritt 8

Die abgekühlten Nüsse hacken.
Schritt 9

Das Hähnchenfleisch von Knochen und Haut lösen und in Würfel schneiden.
Schritt 10

Jetzt den Salat zusammensetzen. Die erste Schicht ist das Hähnchen. Nach Geschmack mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen (nach Wunsch, falls das in der Brühe gekochte Fleisch es braucht).
Schritt 11

Da die marinierte Zwiebel recht saftig ist, kann man das Hähnchen ohne Mayonnaise lassen und stattdessen die Zwiebelschicht damit bestreichen.
Schritt 12

Die nächste Schicht: Trockenpflaumen und Mayonnaise.
Schritt 13

Dann das Eigelb der hart gekochten Eier grob darüberreiben. Nach Wunsch leicht salzen.
Schritt 14

Die nächste Schicht: grob geriebenes Eiweiß.
Schritt 15

Dann eine Schicht Schmelzkäse darauflegen. Den künftigen Salat vorsichtig glätten und dünn mit Mayonnaise bestreichen.
Schritt 16

Den Salat mit den gehackten Nüssen bestreuen und nach Belieben dekorieren. Der Salat „Schwarzer Prinz“ ist fertig. Lassen Sie es sich schmecken!