Salat mit grünen Erbsen, Ei und Gurke
Leicht, schnell, einfach, aus gewöhnlichen Zutaten! Der Salat mit grünen Erbsen, Ei und Gurke überzeugt gerade durch seine Einfachheit und die gut erhältlichen Zutaten. Zu den raffinierten Gerichten kann man ihn nicht zählen. Dennoch bereichert er Ihren Alltagsspeiseplan wunderbar, als eigenständiges Gericht oder als Beilage.
Zubereitung Schritt für Schritt
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Schritt 1
Wie macht man Salat mit Gurke, Ei und Erbsen? Die Zutaten bereitstellen. Die Eier vorher kochen. Wie kocht man Eier? Sie mit kaltem Wasser bedecken und auf den Herd stellen. Zum Kochen bringen und 9 Minuten im kochenden Wasser kochen. Dann das heiße Wasser abgießen und die Eier mit kaltem Wasser übergießen, damit sie schneller abkühlen.
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Schritt 2
Die Gurke waschen und trocken tupfen. Die Enden an beiden Seiten abschneiden und die Gurke längs halbieren. Dann jede Gurkenhälfte in mittelgroße Würfel schneiden. Die geschnittenen Gurken in eine Salatschüssel geben.
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Schritt 3
Die abgekühlten Eier schälen und ebenfalls würfeln. Von den Dosenerbsen die Flüssigkeit abgießen. Die geschnittenen Eier und die grünen Erbsen zu den Gurken in die Schüssel geben.
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Schritt 4
Den Kohl fein schneiden und mit den Händen leicht kneten. Den geschnittenen Kohl in den Salat geben.
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Schritt 5
Frühlingszwiebeln und Dill waschen und gut trocken tupfen. Fein schneiden. Die gehackten Kräuter in den Salat geben.
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Schritt 6
Den Salat mit Mayonnaise anmachen und gut vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nach Geschmack salzen. Ich habe kein Salz zugegeben, die Salzigkeit der Mayonnaise hat mir gereicht. Vor dem Servieren den Salat etwas im Kühlschrank kühlen. Dann in eine Salatschüssel umfüllen und servieren. Guten Appetit!
- Für diesen Salat kann man nicht nur gewöhnlichen Weißkohl verwenden, auch Chinakohl passt gut. Er ist weicher und zarter und schmeckt daher im Salat sehr gut. Statt mit Mayonnaise kann man den Salat mit saurer Sahne anmachen. Das ist auch sehr lecker. Dann muss man ihn aber etwas salzen. In diesem Salat passen alle Zutaten so gut zueinander, dass der Geschmack sehr harmonisch ist. Wenn keine frische Gurke da ist, kann man sie gut durch eine eingelegte oder Salzgurke ersetzen. In jedem Fall wird der Salat auf seine Weise lecker. Solche Gemüsesalate passen gut zu Schaschlik, Frikadellen, Steaks oder Schnitzeln. Sie mildern den Geschmack des Fleisches und machen die Mahlzeit leichter. Obwohl der Salat sehr leicht schmeckt, ist er doch recht sättigend. Man kann ihn als einfachen Snack für zwischendurch essen! Viel Freude beim Kochen!
- Der Salat sieht schön und ordentlich aus, wenn alle Zutaten in gleich große und gleich geformte Stücke geschnitten werden (zum Beispiel Würfel).
- Mayonnaise bereitet man am besten selbst zu. Das ist leckerer und gesünder. Interessante Rezepte für selbstgemachte Mayonnaise finden Sie hier. Als Dressing kann man außer Mayonnaise auch saure Sahne oder Naturjoghurt verwenden. Man kann sie einzeln nehmen oder in beliebigem Verhältnis nach Geschmack mit Mayonnaise mischen – das senkt den Kaloriengehalt des Gerichts.
- Salate nur aus vollständig abgekühlten Zutaten zubereiten. Aus warmen Zutaten zubereitet, kann der Salat schnell verderben.
Kalorien möglicher Zutaten dieses Gerichts
- Gurken, frisch - 15 kcal/100 g
- Hühnerei - 157 kcal/100 g
- Eiweiß - 45 kcal/100 g
- Eigelb - 352 kcal/100 g
- Eipulver - 542 kcal/100 g
- Straußenei - 118 kcal/100 g
- Grüne Erbsen, Konserve - 55 kcal/100 g
- Grüne Erbsen, frisch - 81 kcal/100 g
- Kohl - 28 kcal/100 g
- Grünkohl, tiefgefroren, abgepackt - 45 kcal/100 g
- Frühlingszwiebeln - 19 kcal/100 g
- Dill - 38 kcal/100 g
- Mayonnaise - 624 kcal/100 g
- Leichte Mayonnaise - 260 kcal/100 g
- Mayonnaise Provençal - 627 kcal/100 g
- Salatmayonnaise 50 % Fett - 502 kcal/100 g
- Tafelmayonnaise - 627 kcal/100 g
