Salat mit schwarzen Oliven, Tomaten und Frühkohl

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man Salat mit schwarzen Oliven, Tomaten und Frühkohl? Für die Zubereitung braucht man folgende Zutaten: Frühkohl, Paprika, Tomaten, Gurke, schwarze Oliven sowie Zwiebel und Knoblauch. Zwiebel und Knoblauch schälen und das ganze Gemüse waschen. Die Paprika halbieren und Stielansatz und Kerne entfernen. Den Kohl mit dem Messer oder auf der Reibe in dünne Streifen schneiden und in eine passende Salatschüssel geben.

2. Schritt 2

   

   Die Zwiebel in Streifen oder Halbringe schneiden, wie Sie es gewohnt sind. Für den Salat nimmt man am besten weiße Salatzwiebeln oder Schalotten, diese Sorten sind milder im Geschmack und passen ideal zu Gemüsesalaten. Die Zwiebel zum Kohl geben.

3. Schritt 3

   

   Als Nächstes ist die Paprika an der Reihe. Für ein schönes, farbenfrohes Gericht kann man Paprika in verschiedenen Farben nehmen. In dünne Streifen schneiden und zu Zwiebel und Kohl geben.

4. Schritt 4

   

   Wenn die Gurkenschale nicht bitter und nicht beschädigt ist, muss man sie nicht abschneiden. Die Gurke beliebig in nicht zu große Stücke schneiden und in die Salatschüssel geben.

5. Schritt 5

   

   Dann folgen Tomaten und Oliven. Fleischige, feste Tomaten nehmen, weiche verlieren beim Schneiden ihre Form. Beliebig schneiden. Die Oliven halbieren. Wie wählt man schwarze Oliven richtig aus? Am besten kauft man sie in durchsichtiger Verpackung. So kann man sie genau ansehen. Sind die Oliven zu schwarz, wurden Lebensmittelfarbstoffe zugesetzt. Die Früchte sollen prall und ganz sein, mit glänzender Haut. Zu weiche Oliven halten sich nicht lange.

6. Schritt 6

   

   Den Knoblauch mit dem Messer fein hacken oder durch die Knoblauchpresse drücken. Die Kräuter fein schneiden (gut in den Salat passen Dill, Petersilie oder frisches Basilikum). Knoblauch und Kräuter mit den übrigen Zutaten in der Salatschüssel vermengen, mit raffiniertem Pflanzenöl anmachen, nach Geschmack salzen und den Saft einer halben Zitrone darüberpressen. Den Salat mit Piment bestreuen.

7. Schritt 7

   

   Vor dem Servieren den Salat gründlich vermengen, noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachsalzen. Etwa fünf Minuten durchziehen lassen und servieren. Guten Appetit!