Hausgemachte Soße zu Garnelen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie macht man eine hausgemachte Soße zu Garnelen? Zuerst die Garnelen vorbereiten. Man kann beliebige nehmen: unterschiedlich groß, geschält oder ungeschält, gekocht oder roh, beim Servieren müssen sie aber gegart und geschält sein. Ich nehme ungeschälte tiefgekühlte (gekochte) Garnelen. Es reicht, sie aufzutauen und zu schälen. Man kann sie aber auch für ein paar Minuten in kochendes Salzwasser geben. Die fertigen Garnelen von Schale, Schwanz und Darm befreien.

2. Schritt 2

   

   Ich gebe mehrere Varianten einer leckeren Soße. Soßenvariante Nummer eins – leicht, schnell und einfach. Die Zutaten dafür vorbereiten. Die saure Sahne frisch nehmen, am besten mit 20 % Fett. Salz nach Geschmack zugeben. Und so vorgehen: die Soße zubereiten, indem man die Zutaten vermischt und nach und nach Salz hinzufügt, dabei die Soße jedes Mal abschmecken.

3. Schritt 3

   

   Frischen Dill waschen und trocken tupfen. Dann fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen und durch die Presse drücken. In einer tiefen Schüssel saure Sahne, gehackten frischen Dill, gepressten Knoblauch und Salz gleichmäßig vermischen.

4. Schritt 4

   

   Die fertige Soße gekühlt servieren. Zum Servieren am besten in eine schöne flache Sauciere oder ein Schälchen umfüllen. Das ist eine leichte Soße, die die Mahlzeit nicht beschwert. Die Menge an Kräutern, Knoblauch und Salz kann man nach Geschmack variieren.

5. Schritt 5

   

   Soßenvariante Nummer zwei ist etwas schwerer – nicht in der Zubereitung, sondern in der Sättigung. Aber im Duett mit Garnelen hat sie mir besser gefallen. Je nach gewähltem Ketchup verändert sich der Geschmack dieser Soße. Sie ist ebenfalls in wenigen Minuten fertig. Die Zutaten vorbereiten. Die Mayonnaise hausgemacht, der Ketchup ein beliebiger, der Ihnen schmeckt. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Frische Petersilie hacken, den geschälten Knoblauch durch die Presse drücken.

6. Schritt 6

   

   In einer tiefen Schüssel die benötigte Menge Ketchup, Mayonnaise, gehackte frische Petersilie und gepressten Knoblauch vermischen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße verrühren, in eine schöne flache Sauciere oder ein Schälchen umfüllen und zu den gekochten Garnelen servieren.