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Hausgemachtes Eis aus Kondensmilch und saurer Sahne

Hausgemachtes Eis aus Kondensmilch und saurer Sahne

Weiches hausgemachtes Eis mit Schokoladengeschmack. Leckeres, gesundes Eis lässt sich ganz leicht zu Hause zubereiten. Nur drei Zutaten, etwas Zeit – und schon hat man ein wunderbares Schokoladendessert. Diese Nascherei kann man Kindern bedenkenlos anbieten oder sie sogar gemeinsam mit ihnen zubereiten.

Anna

Autor des Rezepts

Hausgemachtes Eis aus Kondensmilch und saurer Sahne Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 12 % 6 g

Fett 28 % 14 g

Kohlenhydrate 60 % 30 g

271 kcal

GI: 9 / 0 / 91

Zubereitung Schritt für Schritt

Schritt 1

Wie macht man hausgemachtes Eis aus saurer Sahne und Kondensmilch? Die Zutaten vorbereiten. Die saure Sahne muss frisch sein und 20 % Fett haben, dabei unbedingt auf die Dicke achten. Für das Eis nimmt man sie am besten direkt aus dem Kühlschrank. Auch Kakaopulver und Kondensmilch von einem bewährten Hersteller wählen. Ich bereite das Eis in der Eismaschine zu, deshalb den Behälter der Eismaschine vorher ins Gefrierfach stellen. Einen gefriergeeigneten Behälter bereitstellen.
Schritt 2

In einer tiefen Schüssel Kondensmilch, kalte saure Sahne und gesiebtes Kakaopulver vermischen (damit keine Klümpchen im Eis sind). Die Menge an Kakaopulver kann man nach persönlichem Geschmack erhöhen oder verringern.
Schritt 3

Alle Zutaten glatt rühren. Dafür kann man einen Mixer oder einfach einen Schneebesen verwenden.
Schritt 4

Die flüssige Mischung in den Behälter der Eismaschine gießen und die Eismaschine für 40 Minuten einschalten. Nach Ende des Programms das Eis in einen Behälter umfüllen und ins Gefrierfach stellen. Ohne Eismaschine die flüssige Mischung gleich in einen Behälter füllen und ins Gefrierfach stellen. Nach einer Stunde den Behälter herausnehmen und den Inhalt umrühren, damit sich im Eis keine Eiskristalle bilden und es zart und luftig wird. Diesen Vorgang 2–3 Mal wiederholen.
Schritt 5

Das gefrorene Eis aus dem Gefrierfach nehmen und einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit einem Eisportionierer die gewünschte Menge Eis in Dessertschalen geben, mit geriebener Schokolade und einem beliebigen Topping (Schokolade oder Karamell) bestreuen. Das Eis besser nicht lange auf dem Tisch stehen lassen, es schmilzt recht schnell.

Das nach diesem Rezept zubereitete Eis wird sehr lecker, angenehm süß, nicht zu üppig und mit einer spürbaren Säure von der sauren Sahne. Natürlich ähnelt es nicht dem gewohnten Eis aus dem Laden, steht ihm geschmacklich aber in nichts nach. Und da es nur natürliche Zutaten enthält, kann man es Kindern bedenkenlos anbieten. Außerdem wissen Kinder dieses Eis zu schätzen – meinen Kindern hat es jedenfalls geschmeckt.