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Krautsalat mit Essig und Öl

Krautsalat mit Essig und Öl

Ein leichter und leckerer Salat aus jungem Kohl. Junger Kohl hat saftige, knackige Blätter – der Salat daraus wird sehr frisch und nahrhaft. Olivenöl passt ideal; wenn Sie Sonnenblumenöl mögen, können Sie den Salat ruhig damit anmachen. Apfelessig verleiht Frische und eine pikante Geschmacksnote. Wenn Sie keinen haben, machen Sie das Dressing auf Basis von Tafelessig. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn Sie getrocknete Kräuter mögen, können Sie ruhig ein paar Prisen ins Dressing geben. Der Salat ist sehr einfach zuzubereiten – das schafft sogar ein Anfänger. Lassen Sie es sich schmecken!

Angel

Autor des Rezepts

Krautsalat mit Essig und Öl Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 7 % 1 g

Fett 50 % 7 g

Kohlenhydrate 43 % 6 g

86 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 15 Min.

Schritt 1

Für den Salat einfache Zutaten vorbereiten. Zwiebel, Dill und Petersilie nach Geschmack. Ich empfehle Olivenöl, nach Geschmack kann aber auch Pflanzenöl verwendet werden. Apfelessig passt sehr gut zu diesem Salat; wenn Sie keinen haben, ruhig Tafelessig verwenden. Die Kräuter waschen und trocknen.
Schritt 2

Den Kohl fein hobeln. Ob mit dem Hobel oder mit dem Messer – das macht keinen Unterschied.
Schritt 3

Die Frühlingszwiebeln fein in Ringe schneiden.
Schritt 4

Die Petersilie ebenfalls fein hacken.
Schritt 5

Den Dill zerkleinern.
Schritt 6

Die fein gehackten Kräuter in die Schüssel zum gehobelten Kohl geben.
Schritt 7

Den Salat vermischen.
Schritt 8

Das Dressing für den Salat zubereiten. In einem Gefäß Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 9

Olivenöl oder Pflanzenöl und Apfelessig hinzufügen. Alles gut verrühren – das Dressing ein paar Minuten stehen lassen, damit sich die Aromen und Geschmäcker verbinden.
Schritt 10

Den Salat mit dem Dressing übergießen und vermischen. Den frischen, knackigen Salat als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten servieren.
Schritt 11

Nach Belieben kann eine frische Gurke in den Salat gegeben werden, aber das ist dann schon ein anderes Gericht. Krautsalat ist für mich das leckerste Frühlingsgericht. Lassen Sie es sich schmecken!
Schritt 12

Guten Appetit!

Dieser Salat passt als Vorspeise, und mit einer Scheibe Schwarzbrot ist er einfach himmlisch. Und wenn Sie ihn zu Schaschlik servieren, werden alle Gäste begeistert sein! Frische Zwiebeln, Dill und Petersilie machen sein Aroma kräftig und frisch. Wenn Sie unraffiniertes Pflanzenöl mögen, können Sie das Dressing damit zubereiten, das Aroma wird pikant. Nach Geschmack können frische Gurke oder Tomate in den Salat gegeben werden – aber das ist dann ein ganz anderer Salat. Frischer Salat aus jungem Kohl mit Öl und Essig ist ein Klassiker! Lassen Sie es sich schmecken!