Suppe mit Fleischbällchen und Klößchen

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man schnell und einfach eine Suppe mit Fleischbällchen aus Hackfleisch und Klößchen zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen schmecken wird? Zuerst die benötigten Zutaten und Gewürze für eine sättigende und aromatische hausgemachte Suppe bereitstellen.

2. Schritt 2

   

   Mit dem Teig für die Klößchen beginnen: Eine vorher ohne Salz in der Schale gekochte und geschälte Kartoffel fein in eine tiefe Schüssel reiben.

3. Schritt 3

   

   Ein Hühnerei aufschlagen, Eiweiß und Eigelb trennen und das Eigelb zu der geriebenen Kartoffel in die Schüssel geben.

4. Schritt 4

   

   Muskatnuss nach Geschmack und etwas Salz zu Kartoffel und Eigelb geben und alle Zutaten verrühren.

5. Schritt 5

   

   Drei Esslöffel Weizenmehl der höchsten Sorte in die Schüssel geben und alle Zutaten miteinander verrühren.

6. Schritt 6

   

   Etwas Pflanzenöl zum Kartoffelteig geben und mit den Händen weiterkneten.

7. Schritt 7

   

   Den Teig in der Schüssel fünf Minuten glatt kneten, dann mit einer Plastiktüte abdecken und zwanzig bis dreißig Minuten ruhen lassen.

8. Schritt 8

   

   Für die Fleischbällchen zweihundertfünfzig Gramm gemischtes Hackfleisch in eine tiefe Schüssel geben, dann eine halbe vorher fein gehackte Zwiebel, Salz und gemahlene Pfeffermischung nach Geschmack sowie das Eiweiß dazugeben.

9. Schritt 9

   

   Alle Zutaten in der Schüssel mit den Händen gut vermischen, dann das Hackfleisch zu einem Klumpen formen und mehrmals mit Kraft in die Schüssel werfen, um es abzuschlagen.

10. Schritt 10

    

    Jeweils eine kleine Menge Hackfleisch nehmen, Fleischbällchen formen, in Mehl wälzen und auf einen Teller legen.

11. Schritt 11

    

    Möglichst einen Drei-Liter-Topf nehmen und auf den Herd stellen, dann zwei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, eine halbe vorher fein gehackte Zwiebel hineingeben und unter Rühren auf hoher Stufe braten.

12. Schritt 12

    

    Eine halbe Karotte in beliebige Streifen schneiden, zu der Zwiebel in den Topf geben und braten.

13. Schritt 13

    

    Zwei geschälte Kartoffeln in beliebige Stücke schneiden und in den Topf geben, dann mit dem Gemüse verrühren und zwei bis drei Minuten erhitzen.

14. Schritt 14

    

    Anderthalb Liter Wasser zum Gemüse in den Topf gießen, den Topf mit dem Deckel abdecken und das Wasser auf hoher Stufe zum Kochen bringen.

15. Schritt 15

    

    Die Fleischbällchen in den Topf geben, den Topf mit dem Deckel abdecken und die Suppe auf hoher Stufe erneut zum Kochen bringen.

16. Schritt 16

    

    Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche legen und durchkneten, dann zu einer Rolle formen, diese in kleine Stücke teilen und daraus Klößchen formen.

17. Schritt 17

    

    Den Herd auf niedrige Stufe schalten und alle Zutaten im Topf verrühren, dann den Topf mit dem Deckel abdecken und die Suppe zehn Minuten weiterkochen.

18. Schritt 18

    

    Die Klößchen in den Topf geben, nach Geschmack Lorbeerblatt, getrocknete Kräuter, Salz und eine Mischung aus gemahlenem schwarzem und rotem Pfeffer dazugeben, dann alle Zutaten gut verrühren, den Topf mit dem Deckel abdecken und die Suppe sieben Minuten auf mittlerer Stufe fertig kochen.

19. Schritt 19

    

    Die Suppe mit Fleischbällchen und Klößchen auf dem ausgeschalteten Herd ziehen lassen und in Suppenteller füllen.

20. Schritt 20

    

    Wir kochen gemeinsam, wir kochen einfach, wir kochen zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten! Allen guten Appetit!