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Blumenkohl-Cremesuppe mit Sahne und Zwiebeln

Blumenkohl-Cremesuppe mit Sahne und Zwiebeln

Eine leckere, leichte und zarte Cremesuppe für alle, die auf ihre Figur achten! Diese Suppe passt ideal zu Entlastungstagen und nicht nur dazu, ihre zarte, cremige Konsistenz lässt niemanden kalt! Mir hat sie sehr gut geschmeckt, und ich möchte sie mit Ihnen teilen. Probieren Sie es!

nasstin

Autor des Rezepts

Blumenkohl-Cremesuppe mit Sahne und Zwiebeln Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Video

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Zutaten

Portionen:

Umrechnungstabelle für Hohlmaße

Nährstoffe und Brennwert der Rezeptzutaten

Bezogen auf das Gewicht der Zutaten:

Eiweiß 14 % 2 g

Fett 57 % 8 g

Kohlenhydrate 29 % 4 g

88 kcal

GI: 100 / 0 / 0

Zubereitung Schritt für Schritt

Zubereitungszeit: 30 Min.

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und waschen, den Blumenkohl waschen und in Röschen teilen. Die Zwiebel fein schneiden.
Schritt 2

Die Zwiebel zusammen mit der Butter in eine Kasserolle mit dickem Boden geben.
Schritt 3

Bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten glasig dünsten.
Schritt 4

Die Zwiebel mit Wasser übergießen (ich brauche etwa 1,5 Gläser, verwenden werden wir später aber nur 150 ml). Dann den Blumenkohl in die Kasserolle geben und 10 Minuten kochen.
Schritt 5

Nach Geschmack salzen und pfeffern. Wenn das Gemüse gar ist, 200 ml Kochwasser zurückbehalten und die restliche Flüssigkeit abgießen.
Schritt 6

Das Gemüse in den Mixer geben und zu einer gleichmäßigen Masse pürieren.
Schritt 7

Das Gemüsekochwasser hineingießen.
Schritt 8

Alles noch einmal im Mixer pürieren.
Schritt 9

Das entstandene Püree zurück in die Kasserolle geben.
Schritt 10

Die Sahne hinzufügen.
Schritt 11

Den Knoblauch durch die Presse drücken und alles auf die gewünschte Temperatur erwärmen.
Schritt 12

Mit Croutons servieren und mit einem Zweig frischer Kräuter garnieren.
Schritt 13

Guten Appetit!