Sülze mit Rindfleisch und Hähnchen nach sibirischer Art

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach eine herzhafte, ausgewogene Sülze mit Hähnchen und Rindfleisch nach sibirischer Art zu, die mit ihrem wunderbaren Geschmack bestimmt vielen gefallen wird? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für die hausgemachte Sülze für die Fest- und Silvestertafel vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Für die Sülze die Rinderhaxe gründlich säubern und zusammen mit einem Kilogramm Hähnchenfleisch und einem Kilogramm Rindfleisch waschen. Dann einen großen Topf auf den Herd stellen, das Fleisch hineinlegen und für den Geschmack eine geschälte Karotte und eine halbierte, ungeschälte Zwiebel dazugeben.

3. Schritt 3

   

   Die nötige Menge Wasser in den Topf gießen, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist. Dann den Topf mit dem Deckel schließen und das Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.

4. Schritt 4

   

   Den entstandenen Schaum von der kochenden Brühe abschöpfen, dann zehn schwarze Pfefferkörner und drei Lorbeerblätter hinzufügen und das Fleisch vier Stunden bei etwas weniger als mittlerer Hitze kochen.

5. Schritt 5

   

   Nach vier Stunden Salz nach Geschmack in den Topf geben und alles umrühren. Dann den Topf mit dem Deckel schließen und das Fleisch weitere fünfzehn bis zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze garkochen.

6. Schritt 6

   

   Nach Ablauf der Zeit das Fleisch mit Karotte und Zwiebel aus dem Topf auf eine große Platte legen, gut zerlegen und alle Knochen entfernen.

7. Schritt 7

   

   Das gekochte Fleisch in kleine beliebige Würfel schneiden und in eine große Form geben.

8. Schritt 8

   

   Ein feines Sieb über eine große Schüssel stellen, mit mehrfach gefalteter Mullbinde auslegen und die fertige Brühe aus dem Topf durchseihen.

9. Schritt 9

   

   Vier fein gehackte Knoblauchzehen und gemahlenen schwarzen Pfeffer nach Geschmack in die Form mit dem Fleisch geben.

10. Schritt 10

    

    Alle Zutaten in der Form gut miteinander vermischen.

11. Schritt 11

    

    Die recht große Menge Fleisch auf kleine Salatschüsseln verteilen und gleichmäßig ausbreiten.

12. Schritt 12

    

    Das Fleisch in der großen Form in einer gleichmäßigen Schicht verteilen.

13. Schritt 13

    

    Die fertige Brühe in die Salatschüsseln gießen und auch in die große Form, sodass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

14. Schritt 14

    

    Die Salatschüsseln und die Form für einige Stunden an einen kühlen Ort stellen, damit die Sülze vollständig fest wird.

15. Schritt 15

    

    Die fertige Sülze mit Rind- und Hähnchenfleisch mit Senf oder Meerrettich nach Geschmack zur Festtafel servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten zubereiten! Guten Appetit allerseits!