Klassische gemischte Fleisch-Soljanka mit Würstchen und Geräuchertem

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Schritt 1

   

   Wie bereitet man ganz einfach und schnell eine leckere gemischte klassische Fleisch-Soljanka zu, die vielen mit ihrem wunderbaren Geschmack sicher schmecken wird? Zuerst die nötigen Zutaten und Gewürze für die hausgemachte Suppe auf Fleischbrühe mit Salzgurken und Geräuchertem vorbereiten.

2. Schritt 2

   

   Mit der Fleischbrühe beginnen: einen passenden Topf nehmen, zweieinhalb Liter Wasser hineingießen, dreihundert Gramm Rindfleisch mit Knochen, eine kleine Zwiebel und ein Stück Karotte hineingeben und auf den Herd stellen, dann das Fleisch bei starker Hitze anderthalb Stunden kochen und danach aus dem Topf nehmen.

3. Schritt 3

   

   Für die Anbratmischung eine passende Pfanne auf den Herd stellen, drei Esslöffel Pflanzenöl hineingießen, zwei fein gehackte Zwiebeln hineingeben, umrühren und bei mittlerer Hitze glasig braten.

4. Schritt 4

   

   Einhundertfünfzig Gramm geräuchertes Hähnchenrückgrat in den Topf mit der fertigen Rinderbrühe auf dem Herd geben und bei mittlerer Hitze kochen.

5. Schritt 5

   

   Eine mittelgroße Karotte auf einer feinen Reibe reiben, in die Pfanne mit der Zwiebel geben, umrühren und das Gemüse etwa drei Minuten braten.

6. Schritt 6

   

   Drei Schöpfkellen Rinderbrühe in die Pfanne mit dem angebratenen Gemüse gießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei kleinster Hitze etwa fünfzehn Minuten schmoren.

7. Schritt 7

   

   Einhundertfünfzig Gramm halbgeräucherte Wurst und dreihundert Gramm gemischte Räucherwurst in Streifen schneiden und in eine trockene Pfanne geben, dann bei starker Hitze kurz anbraten, damit die Wurst bräunt und schön aussieht.

8. Schritt 8

   

   Das gekochte Rindfleisch in beliebige Stücke schneiden und in die Pfanne mit der Wurst geben, umrühren und bei starker Hitze weiterbraten.

9. Schritt 9

   

   Zwei Esslöffel Tomatenmark in die Pfanne mit dem Gemüse geben, alle Zutaten verrühren, mit einem Deckel abdecken und weitere sieben Minuten garen.

10. Schritt 10

    

    Dreihundert Gramm Würstchen in Streifen schneiden und in die Pfanne mit Wurst und Fleisch geben, dann alle Zutaten verrühren und weiterbraten.

11. Schritt 11

    

    Fünfzehn bis zwanzig Oliven in Scheiben schneiden und in den Topf mit der kochenden Brühe geben.

12. Schritt 12

    

    Die in der Pfanne zubereitete Fleischeinlage in den Topf geben.

13. Schritt 13

    

    Zwei Salzgurken auf einer groben Reibe in eine Schüssel reiben und dann in den Topf geben.

14. Schritt 14

    

    Das geschmorte Gemüse aus der Pfanne in den Topf geben.

15. Schritt 15

    

    Den Topf mit einem Deckel abdecken, die Suppe zum Kochen bringen und drei bis vier Minuten kochen lassen.

16. Schritt 16

    

    Nach einiger Zeit eine Mischung aus schwarzem und rotem Pfeffer nach Geschmack, Lorbeerblatt, Petersilie, Dill und Basilikum in den Topf geben.

17. Schritt 17

    

    Alle Zutaten im Topf verrühren und mit einem Deckel abdecken, dann die Suppe sieben Minuten bei kleinster Hitze kochen, den Herd ausschalten und die fertige Soljanka etwas ziehen lassen.

18. Schritt 18

    

    Die fertige Soljanka auf Portionsteller verteilen, nach Geschmack saure Sahne und ein Zitronenstück hinzufügen und servieren. Gemeinsam kochen, einfach kochen, zu Hause die leckersten Gerichte aus erschwinglichen Zutaten nach unseren Rezepten kochen! Guten Appetit allerseits!